茴香饼的做法

养殖吧 2023-03-07 08:30 编辑:admin 285阅读

一、茴香饼的做法

材料:

小茴香苗,肉末,鸡蛋,面粉,盐,五香粉

编辑本段做法:

1.小茴香苗择洗干净,切末,加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀 2.加面粉和成面糊 3.放锅中两面煎

二、小茴香煎饼的做法,小茴香煎饼怎么做好吃,小茴

小茴香煎饼的做法

主料

普通面粉

300g

茴香

150g

鸡蛋

1个

辅料

适量

适量

五香粉

适量

步骤

1.面粉放盆里

2.打一鸡蛋,加一勺盐。

3.半勺五香粉

4.先加少量水和成稠一些的糊,搅拌均匀,不要有干面疙瘩,再一点点加水,调成稍稀点的糊。挂勺为佳。

5.茴香绞成碎

6.倒入面糊

7.搅拌均匀醒十分钟

8.煎锅烧热,小火,锅底加一点油并抹匀锅底,舀一勺面糊,转动煎锅,将面糊摊成面饼。

9.面糊凝结变色后,翻面,两面煎熟即可。

三、小茴香油酥烧饼怎么做

用料

茴香籽

花椒

熟面

面粉

酵母

芝麻

食用油

小茴香油酥烧饼的做法

用温水和好面粉醒发,用这个时间准备油酥,先把茴香籽和花椒炒熟

把炒好的茴香籽和花椒擀成粉,粉和盐的比例为2:1,加入熟面粉

加入晾凉的熟油拌匀

分成等量的剂子

面不要发起来半发面即可,将油酥裹起来

先擀平

卷起

再擀平

卷起

收边整形蘸上芝麻

擀到薄厚适中

摆入烤盘,170度上下火15分钟(根据自己家的调整火大了会硬)中间翻一次面

成品

四、茴香烧饼怎么做?

主料:小麦面粉600克,

辅料:酵母15克,芝麻100克,

调料:盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克

做法

1、将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2、将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。

3、将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。

4、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。