一、红河谷漂流的餐饮有什么特色？
红河峡谷天工造就，空旷坦荡，满目青翠，空气清新，宁静自然。峡谷内少有人家，植被保护良好，水质清澈无污染，此种自然环境中孕育出的绿色食品，无公害、无污染；土养笨鸡、笨蛋、野生河鱼，肉质鲜美，口感鲜爽；全羊汤、烤全羊，远近闻名；野生食用菌类，营养丰富，是滋补佳品…红河峡谷漂流景区菜品讲究“鲜、稀、特、笨”，以绿色、营养作为菜品的基本要求，以粗粮笨做的工艺精工细作，在城市中难以品尝到如此正宗的山野佳味，品过令人回味无穷、啧啧称赞。
【菜品照片（烤全羊、鱼、）】
红河谷处于满族聚居地——清原满族自治县。由于我国少数民族存在 “大杂居、小聚居”的居住状况，在满族聚居地，满族饮食文化也日渐渗透到兄弟民族的饮食爱好之中了。
满族早期农耕业不发达，蔬菜种植也较晚，所以采摘野菜是其饮食佐餐的一个主要方面。山菜是大自然的馈赠，其生长的环境远离污染，是纯绿色食品，营养价值极高。红河峡谷山深林密，山菜遍地，可食用的山菜有百种之多。每当春季天气渐暖，各种野菜萌生，红河峡谷景区食府的员工便会全员出洞，忙着采摘美味的野山菜，为即将到来的漂流季使用：大叶芹，用作馅料，被包成美味的饺子，即满族过节时吃“艾吉格饽”；柳蒿芽、婆婆丁、猫爪子、刺嫩芽，一般热水焯后蘸满族自制的豆酱吃，口中弥漫着春的气息；蕨菜、薇菜、榛蘑等制成干品或腌渍，可以和肉、蛋等炒、炖、煎，别是一翻美味…
【山菜照片】
豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成。这种饽饽颜色呈金黄，有黏性，味香可口。苏叶饽饽是用黏高梁面和小豆的豆泥混合拌匀，外用苏叶包起来蒸熟的。这种饽饽有一种苏叶的特殊香味，别具风味。黏糕饽饽是用大黄米和小黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后制成的。这种饽饽用油煎着吃，或沾着糖吃，既香又甜。
【苏耗子、粘饽饽、粘火勺照片】
红河峡谷漂流景区食府菜品原料均出自自产，景区在山间土壤肥沃的茬地开垦了专项菜地种植绿色蔬菜。红河绿色蔬菜的特点：品种优良，选自荷兰、东北亚及农科院的优良品种；施以农家肥和微生物菌肥，养分充足；水源地上游山地，山泉水灌溉；群山环抱，空气清新，无污染、无尘埃；农大专家全程指导，并对土壤指标实时监测，确保绿色种植。
快餐：20元/份（两荤两素）。
桌餐：300元/桌；400元/桌；500元/桌。
单点：价格以店内菜牌价为准。
二、客家梅菜扣肉是怎样做出来的
梅菜扣肉
主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)
辅料：霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克)
调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50克) 柱候酱，海鲜酱
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、海鲜酱、朱洪江、柱候酱、白糖调成味汁；
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；
8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
三、辣子田螺的做法
辣子田螺（我给你说哈做法，建议你有时间的话去优酷上看看制作辣子田螺的视频，相信对你有帮助的）
特点:色泽美观 麻辣味厚骡肉细嫩风味独特
原料:田螺1000克 斗瓣酱 干辣椒100克 花椒20克 葱 姜 料酒 鸡精 味精盐泡辣椒茸 大蒜 白糖 红油 鲜汤 色拉油各适量
制法:
1:鲜活田螺在水中喂养几天吐尽泥沙捞出沥干水分 干辣椒切节 炮辣椒垛茸
2:锅置火上 掺清水 放入姜 葱料酒盐田螺汆煮几分钟捞出 漂于清水中去掉骡盖 将田螺清洗干净待用
3:锅上火 掺油 烧至4-5成热 下豆瓣酱 干辣椒节 稍炒后下花椒粒 再下入田螺同辣椒花椒煸炒 边炒边下少许油 稳控火力 使麻辣味呛入田螺中 然后下泡辣椒茸 炒至色红油亮 烹料酒 掺入少许鲜汤 下盐 味精 鸡精白糖待汁快干时 下红油
嘿嘿！这个的确好吃哈。希望你帮到你！
四、葱、姜、蒜的历史
葱
民间习俗：相传神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。
广西合浦等地流行岁时“食葱聪明”的饮食风俗，说的是每年农历六月十六日夜，家人人菜园取葱使小儿食，曰食后能“聪明”。
姜
李时珍说，俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途极为广泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。
治产后肉线：有一个妇女产后用了力，导致肉线裂出三四尺，一触疼痛连心，不堪忍受。有一个道士叫人买来老姜三斤，连皮捣烂，倒入二斤麻油拦匀炒干。先将消过毒的绢五尺，折成方后叫人轻轻盛起肉线，使肉线曲成三团放入产户。再用绢袋盛姜，就近熏，姜袋冷了就换。熏了一天一夜，肉线就收缩了大半，两天便痊愈了。据说这是魏夫人秘传的怪病方但不能让肉线断了，否则，就成了不治之症。
脉溢怪症，一人毛窍节次血出不止，此胀如鼓，不久目、鼻、口被气胀用生姜，姜汁和水各半盏服用。即愈，出自夏子益的《奇疾书》。
蒜
大蒜一词来自古英语garleac，意思是“矛韭菜。”早在6000年回来，它原产于中亚，长期以来一直是在地中海地区的主食，以及在亚洲，非洲和欧洲频繁调味。自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史.价值：抗菌抗病毒 降压、降脂、预防中风， 改善内分泌，降低血糖 增强免疫力，抗肿瘤， 健脾开胃—促进消化液的分泌；增强食欲；治疗消化不良