一、茼蒿跟蒿子杆是一个菜吗茼蒿跟蒿子杆的区别
1、茼蒿跟蒿子杆是同一种蔬菜。
2、茼蒿和蒿子杆都是菊科、茼蒿属一年生草本植物，其中茼蒿指的是大叶茼蒿，一般在南方比较多见，而蒿子杆是小叶茼蒿，一般在北方比较多见。其实两者指的就是同一个品种的蔬菜，只是因为生长地理环境不同，所以在外观上也会有少许的差异，但其实两者所含的营养成分是差不多的，都对人体有一定的药用价值。
二、蒿子秆和茼蒿的区别
蒿子秆与茼蒿的区别在于两者叶片、花朵、科属以及作用价值不同，蒿子秆的叶片呈现倒卵形或长椭圆形，为细长状态，花朵呈现黄色，为伞状，属于秆属于菊科、管状花亚科，茼蒿叶片为椭圆状或长椭圆状倒卵形，花梗的长度在15～20厘米之间。
蒿子秆与茼蒿的4大区别 1、叶片不同
蒿子秆
蒿子秆和茼蒿的区别在于两者的叶片不同，蒿子秆的叶片呈现倒卵形或长椭圆形，长度在2～6厘米之间，宽度在1～2.5厘米之间，为二回羽状分裂，茼蒿的叶片为椭圆状或长椭圆状倒卵形，长度在8～10厘米之间。
2、花朵不同
茼蒿
蒿子杆的花朵呈现头状花序，在茎枝的顶端通常是生长2～8个头状花序，聚集形成伞房花序，花朵呈现黄色，茼蒿的花朵为头状花序，花序单生茎或是少数生长在茎枝的顶端，花梗的长度在15～20厘米之间。
3、科属不同
蒿子秆
蒿子秆和茼蒿在外形虽然是比较接近，但是两者的科属也是完全不同，蒿子秆属于菊科、管状花亚科，植株光滑无毛或是接近无毛，高度在20～70厘米之间，茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属，一年或是二年生草本植物。
4、作用价值不同
茼蒿
蒿子秆可食用，有通便排毒，消食开胃的作用，其中含有丰富的矿物质钾元素，适当的食用可以使血管保持在松弛的状态，预防高血压的发生，茼蒿具有较高的食用价值，能够开胃消食、利肠通便，止咳化痰。
三、茼蒿和蒿子杆是什么关系
蒿子秆和茼蒿都属于一种，但是营养价值不一样。因为茼蒿叶酸含量高，所以适合孕妇，而且有助于预防老年痴呆。老年痴呆的原因是动脉粥样硬化，容易发生在胖人身上。而且茼蒿的价格要比蒿子秆贵，2014年冬，蒿子秆3.5元/斤，茼蒿5到6元/斤。
茼蒿生长在南方，蒿子杆长在北方
四、茼蒿和蒿子杆区别在哪-简短介绍
叶子不同：茼蒿的叶子长椭圆状或长椭圆状倒卵形，没有柄，上部的叶子小，长度大概是8-10厘米;蒿子杆叶子呈倒卵形或长椭圆形，叶子表面绿色，背面淡绿色，长度大约是2-6厘米。
花朵不同：茼蒿的花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端，形成不明显的伞房花序，花梗长15到20厘米，花朵黄色。蒿子秆在茎枝的顶端通常生长有2到8个头状花序，长有花梗，头状花序会聚集形成不明显的伞房花序，有时候头状花序也会单独在茎顶生长。花朵黄色，花序直径0。6到1厘米。
清炒茼蒿做法：选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
耗油茼蒿做法：茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出即可。
茼蒿炒肉做法：茼蒿切段，肉切丝。锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末出锅即可。
五、茼蒿是什么，长什么样？
简介：茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 这是茼蒿的模样:
功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。 温馨提示：茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
我今天中午还吃的炒茼蒿呢。不过，说不明白它长什么样，就是一根茎，然后末端长一些像水草一样的叶子。