一、菜心在市场上的需求量如何呢？高产的栽培方法是怎样的？
菜心又名花菜，主要食用部位为花茎和幼叶，是深受消费者喜爱的特色蔬菜之一。菜心香甜可口，质嫩营养丰富，素有“蔬菜之冠”之称。菜心对环境适应性强，生长快，生长期短，可全年栽培。
菜心种植环境条件要求
1.温度：菜心温度要求不严格，平均温度10-28℃，可以顺利生长。在相同的低温条件下，早熟品种菜心容易通过春化，而晚熟品种需要较长时间才能通过春化。在实际种植中，必须根据当地的气候条件和种植季节选择合适的菜心品种。
2.光照：菜心是典型的长日照植物。充足的光照有利于菜心。
3.水分：菜心既不抗旱也不耐涝，对水分的要求非常严格，一定要保持土壤湿润，不积水。
4.土壤：菜心对土壤要求不严格，可以种植一般肥力的土壤。菜心氮是植物的主要营养需求，其次是钾和磷是最少的。
5.地块选择和土地准备：为了高产，我们需要选择通风透明、平坦疏松、便于排灌、富含有机质的壤土。正式种植前，应充分干燥田地，播种前深耕、耙地、打垄、晾晒，并施足有机肥。整个地块的高度约为30厘米，宽度为1.2厘米。
6.合理密植：当菜心的第一片真叶展开时，要及时播种，然后播种1-2次。当种植3-5片真叶时，我们应该及时播种。具体栽培密度取决于品种特性，主栽12 cm ×15 cm，主栽15 cm ×20 cm，要及时查漏补缺，剔除劣质苗。
7.施肥管理：除了施用足够的基肥外，还必须及时追肥，以便尽早施用薄而勤的肥料。菜心出苗后，一般每10-15天追肥一次，每亩地追肥8-10公斤优质三元复合肥，施肥后及时浇水，避免肥害。
8.浇水管理：菜心植物对水分要求比较严格，一定要正确掌握浇水方法和频率。晴天早晚各喷水一次。进入炎热天气后，可以适当增加浇水次数。在收获前，我们必须控制浇水量，以免影响质量。
9.及时收获：菜心的最佳收割高度为20-25厘米。如果收割过早，菜心过嫩过小，产量会很低。但是，如果收获太晚，产量会很高，但质量会严重下降。
有计较大需求量，高产的栽培方法是，施足底肥，真叶展开后，适当间苗，间苗时要施少量的人粪尿。及时定植，当植株现蕾时，追施1次速效氮肥。
需求量比较大，高产栽培需要选择高产品种，肥沃的土地，适宜的气候，在栽培期间还要给它提供充足的水与肥料，这样能让菜心高产。
菜心在市场的需求量挺高的，菜心就是普通的蔬菜，家家户户都可以接受。想要高产菜心，在菜心的栽培过程中不能缺失肥料，要保证菜心有足够的养分，菜心的行间距不能太近，菜心是非常需要水的蔬菜，不能缺水，缺水肯定减少菜心的产量。
菜心清炒是一道非常可口又简单的家常菜，所以市场需求量很大。高产栽培主要在于水分和阳光充足。这样菜心就会长得又嫩又快。
二、“石牌油叶”菜心早熟种栽培有什么要点？
腋芽萌发力强，主侧薹兼 收。生育期38〜48天。适于冬、春季栽培；如果夏季栽培，菜 薹容易空心，品质下降。
三、花盆种的油菜心长了好多虫子怎么办?
可能是蚜虫。
处理方法：1、喷洗衣粉＋尿素液（0.1％），比较安全；2、棉球浸敌敌畏高深度药液置花盆中，外罩塑料袋熏蒸；3、喷洒阿维菌素类杀虫剂药液；3、放瓢虫也可以，但在开放的环境中瓢虫会跑掉。（注意2、3不要放室内进行）
四、油菜心怎么做
菜谱名称】 鸡油菜心【所属菜系】 上海菜【菜品功效】 防癌抗癌调理 便秘调理 口腔溃疡调理【制作材料】 主料：油菜心(400克)
辅料：火腿(30克) 淀粉(蚕豆)(8克)
调料：鸡油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 猪油（炼制）(20克)【制作工艺】 1。
油菜心洗净，将头部削成橄榄形，其余部分切成菱形；
2。 熟火腿切成末；
3。 炒锅烧热，倒入猪油至五成热时，放入菜心，温油氽至菜心翠绿时，取出沥去油；
4。 炒锅加鸡汤或鲜汤75毫升、味精、盐、菜心烧沸，用小火稍烩；
5。
再用旺火收稠汤汁，捞出菜心，沥干汤，装盘；
6。 锅内汤汁用湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上，淋上熟鸡油，放上火腿末即成。【工艺提示】 1。 油氽菜心时，油温勿高，以防水分损失过多；
2。 汤汁勾成玻璃芡，透明白亮；
3。
因有菜心氽油过程，需准备熟猪油400克。【菜品口感】 口味：清香味
此菜梗白亮，叶透翠，菜心鲜嫩，清香甜糯，爽口至极。【食谱营养】 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒鱼米油菜心的制作材料：主料：鳜鱼300克,油菜心300克
辅料：胡萝卜30克,鸡蛋75克
调料：黄豆粉10克,盐2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克,猪油（炼制）30克教您鱼米油菜心怎么做，如何做鱼米油菜心才好吃 1。
鳜鱼开膛去骨去皮洗净，切成米粒状，用料酒、精盐、胡椒面码味，蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀；
2。 油菜去帮和根，用小刀削整齐，根部对破洗净，开水烫熟，泡凉，挤干水分；
3。 胡萝卜切粒，锅内油烧至三成热倒入鱼米和胡萝卜轻轻滑散，倒出，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；
4。
拣去姜、葱，放入菜心，加盐、料酒、味精烧入味，捞入盘中摆成形，下鱼米勾芡浇在菜心即成。