春天种什么品种的菜心合？
春天种 油菜 品种的菜心合适。油菜，为蔬菜物种之一，为中国人经常食用的蔬菜物种，特征是为茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
烤鱼的红油用那一种？
可以用 超市卖的 红辣椒油 普通的就行
鱼香油，加点麻油,红油只有两种，一种为刚熬制的新鲜红油，一种为老油，新熬制的红油是用川料加牛油鸡油猪油按一定比例炒制而成，需要一定技术，一般建议买现成的，因为炒坏了一锅料1000多元就没有了，老油是将客人吃完火锅或烤鱼剩下的红油放到锅里加热将水分逼出，下次再次使用就是老油了，但烤鱼一般会加香精，所以吃着很香很大程度是香精的作用.
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