一、野菜姜不辣和榨菜是同一种菜吗
辛辣食物主要是看里面是否含辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、胡椒、芥末、八角、咖喱等调料，以及各种白酒、红酒、黄酒、啤酒和香烟、咖啡、浓茶。。。。。
但是现在的食物中，很难避免，只要不是特别浓烈就行了，适当的吃一点问题不大。
二、榨菜是什么意思
1. 二年生草本植物、芥菜的变种、其块茎可食用
2. 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
三、从菜市场买了一种类似鲜榨菜头，但很小，有一点叶，说是叫耳莱，查也没查着，不知到底是啥莱？
是抱子芥。
抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一种专。粗大的根部上，环绕相属抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。
扩展资料：
种儿菜注意事项：
儿菜整个生育期切忌千万不要干施尿素，施肥要掌握先轻淡后浓重，先控后追的准则，要操控氮肥的过量使用，以防植株徒长，长得过旺过嫩，会导致发儿时刻推延，发儿小而且少，经不起霜冻，严重影响产值和产品菜的质量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡粪水保苗，成长期缺肥水，缺硼肥和不及时采收的后期顶部有发红现象。儿菜切忌深耕除苗，深耕易伤根传病，诱发病害，用户应当在土表2～3厘米浅铲或用手拔草，儿菜培养地有2年以上相关芥菜类的不宜重茬，不然产值低和易发病。
参考资料来源：搜狗百科-抱子芥