鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼。这几种鱼的食物是什么?哪种肉质好?口感好?适合什么烹饪方法?

养殖吧 2023-01-22 02:49 编辑:admin 293阅读

鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的,鲤鱼、鲫鱼肉比较硬,鲤鱼适合红烧鱼块,鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤,鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝,草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩),适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼,也可以用来沾面粉来红烧。 鲤鱼: 鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。 青鱼: 青鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种,又名青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等,在台湾称为乌溜或仔。中国四大家鱼之一。

鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的,鲤鱼、鲫鱼肉比较硬,鲤鱼适合红烧鱼块,鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤,鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝,草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩),适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼,也可以用来沾面粉来红烧,还有可以做成烤鱼,口感好那就得看个人口味了,做得好吃都不错,各有千秋,整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的,一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤,我家在赣江旁边一般都是野生的,呵呵,以上为我个人所答,望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃,水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)

1,鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的,鲤鱼、鲫鱼肉比较硬,鲤鱼适合红烧鱼块,鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤,鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝,草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩),适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼,也可以用来沾面粉来红烧,还有可以做成烤鱼,口感好那就得看个人口味了,做得好吃都不错,各有千秋,整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的,一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤,我家在赣江旁边一般都是野生的,呵呵,以上为我个人所答,望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃,水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)

2,草鲢鳙,都还不错,不过个人比较喜欢草鱼,鱼肉质主要看火候,因为鱼刺较少|||哈哈,鱼这东西是分部位的,鳙鱼自然鱼头最好,青鱼自然鱼尾最好,看你想做什么鱼,如果要综合那就选青鱼吧,毕竟肉质密实,好料理|||青鱼丸子,水煮用草鱼,清蒸鲢鱼,砂锅鳙鱼

青鱼口感还不错,草鱼肉质鲜美

鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的,鲤鱼、鲫鱼肉比较硬,鲤鱼适合红烧鱼块,鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤,鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝,草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩),适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼,也可以用来沾面粉来红烧。

鲤鱼:

鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。

青鱼:

青鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种,又名青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等,在台湾称为乌溜或仔。中国四大家鱼之一。

鲢鱼在水域的上层活动,吃绿藻等浮游植物;

鳙鱼栖息在水域的中上层,吃原生动物、水蚤等浮游动物;

草鱼生活在水域的中下层,将水中植被吞食之后排出,待粪便滋生微生物之后再吃下,过滤其中的微生物;

鲫鱼属底层鱼类,以植物性食料为主,杂食小虾、蚯蚓、幼螺,昆虫等。

青鱼栖息在水域的底层,吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物。

鲤鱼栖息于水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。

生活在水体底层,食用动物性食料的鱼,肉质鲜美。