首先得看天气水温：个人认为鲢鱼的临界水温为16摄氏度，低于16摄氏度白鲢和花鲢九死一生，水温在16~18摄氏度也是凶多吉少，就算有幸存活了，它们大得很慢，之后会因为食物缺乏消瘦死亡，最终存活率普遍不高，不建议急于求成，放养鱼苗有冬放和春放两种方式，冬季放养即鱼池捕捞完成后，对原有鱼池进行清理整修清毒工作完成后，隔一段时间再放养鱼苗，这时气温较寒冷，鱼苗进入了禁食期，放养鱼苗是能安全越冬成活。另一种是开春后三月份开始放养鱼苗，
花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体。适于在肥水池塘养殖。投放鱼苗的时间要做好一定的规划，投放鲢鱼的时间段可以选择四月份和十月份两个季节，这两个季节对于鲢鱼的前期生长最有帮助，每次投放鲢鱼的数量要逐渐的减少，并且控制好甲枣备鱼的雄雌比例，每亩投放鲢鱼的数量可以控制在一千尾左右，
鲢鱼主要指淡水的白鲢和鳙鱼（也叫作花鲢）。所有的鲢鱼几乎都熟以滤食蜉蝣生物为主，其中白鲢主要滤食藻类等蜉蝣植物，其鳃耙比较致密；花鲢主要滤食蜉告岩或蝣动物，其鳃耙结构较疏松。现在市场上就没有野生的鱼在卖，要有也是一些骗人的鬼话，我说的都是实话，在咱们农村，无论是大型的库区，还是袜伍集体的水塘，都是有人承包的，大的库区到小的水塘，都养的是鱼。水体都是浊黑的，主要就是长期的投味饲料引起的水质腐败。
鲢鱼和鲤鱼人工养殖和野生这个真的不好判断，像鱼塘不投料养殖的是算野生还是养殖，如果单纯的江河里面鲢鱼和鲤鱼目前很少，一般菜市场卖的基本上没有。
鲢鱼通过人工养殖，存活率大概会有80%以上，存活率还是很可观的，只要会养殖，死亡率就不高。
在人工养殖方式正确，养殖环境适宜的情况下，存活率大概在百分之七十左右。
比较好养，成活的概率大约有90%以上。不过一定要控制好密度，而且一定要喂一些有营养的饲料。
应该以后有个80%左右的概率，一般人工繁殖的环境下，就是会创造更有利的环境，能够更容易生长。