一、白鲢和花鲢一样吗，有什么区别
颜色：白鲢的颜色比花鲢的颜色更淡。头部大小区别：白鲢的头部比较小，而花鲢的头部非常大，头部占它们整个身体的比例可以达到三分之一。腹部区别：白鲢的腹部有明显的棱，花鲢则没有。习性区别：白鲢更喜欢吃浮游植物，而花鲢则更喜欢吃浮游动物。
一、白鲢和花鲢一样吗白鲢和花鲢的名字比较像，而且外观也很像，且同样生活在淡水之中，是非常常见的淡水食材。虽然二者在很多方面都是相同的，但不能说二者是完全一样的，因为它们不是同一种鱼。由于二者是不同的两种鱼，所以在一些方面也可以找出它们的差异，从而将它们区别开来。比如，仔细观察它们的话就会发现它们的外观特征其实也并不完全一致，在很多方面都不太一样。另外，要区分二者的话还可以从习性特点以及营养元素、别称等方面进行。
二、白鲢和花鲢有什么区别1、颜色区别：白鲢和花鲢的颜色有比较大的差异，这一点从它们的名字中就可以看出来。白鲢的名字基本是根据它们的外观来取的，这是因为它们的颜色比较淡。花鲢则不同，它们的身体颜色比较深，而且有时候身体上还有一些暗色的斑点。
2、头部大小区别：白鲢和花鲢的头部大小也有比较大的差异。花鲢其实还有一个别称叫做“大头鱼”，就是因为它们的头部比较大，占身体的比例也非常大。白鲢的这个特征则并不明显，它们的头部没有那么大。
3、腹部区别：白鲢和花鲢的腹部其实也是不同的。白鲢的腹部上有一个比较明显的棱，用手摸的话就可以摸出来，但花鲢的腹部则没有这条棱。
4、习性区别：白鲢和花鲢总体来看都可以说是杂食鱼，不过二者偏爱的食物有点不同。白鲢更喜欢吃浮游植物，花鲢则更喜欢吃浮游动物。
5、营养元素区别：二者的肉中含有的营养不太一样。从蛋白质含量来看，花鲢更加丰富。从脂肪含量来看，则是白鲢的更多。
二、农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼，有着什么区别？
第一，白鲢鱼和花鲢鱼虽然都是属于鲢鱼，但是这两种鱼还是有很多区别的，我们可以先从它们的生活环境来看。白鲢鱼比较喜欢生活在水的上层，并且白鲢鱼的主要食物是以浮游植物为主，比如说像一些硅藻以及一些绿藻等。但是花鲢鱼就不一样，花鲢鱼喜欢生活在水的中上层，主要食物是以浮游动物为主，比如像水蚤等。
第二，白鲢鱼和花鲢鱼的外形也是有一些区别的，虽然说白鲢鱼和花鲢鱼的头看起来都很大，但是如果仔细对比的话，我们会发现花鲢鱼的头会更大一些，差不多占到整个鱼体的1/2。所以，有很多人也喜欢把花鲢鱼称为大头鱼或者是肥头鱼，尤其是我们在熬制鱼头汤的时候，大部分采用的都是花鲢鱼的头。
第三，白鲢鱼和花鲢鱼的花色看起来也是不一样的，我们可以观察花鲢鱼身上的鱼鳞，主要颜色是淡黑色，并且还会有一些斑点，但是白鲢鱼身上的鱼鳞和花鲢鱼就不一样，是白色的，并且看起来是没有任何斑点的。所以，光是看这两种鱼的鱼鳞和颜色，我们就可以很好的分辨它们。并且我们在吃的时候也会发现白鲢鱼和花鲢鱼的口感也是不一样的，白鲢鱼的肉质相对于花鲢鱼来说要相对松散一些，和花鲢鱼相比口感上要稍微差一些，并且白鲢鱼的刺比花鲢鱼的刺也多，当然吃起来会麻烦一些。
第四，我们也可以观察白鲢鱼和花鲢鱼的腹部，可以很明显地看到白鲢鱼的腹部是有肋骨的，简单来说，就是它的腹部中间看起来好像有一条折痕。但是花鲢鱼就没有，它的腹部是非常平滑的，并没有折痕，这种方法也可以帮助我们更好的区分它们。
花鲢的肉质比较细腻，白鲢鱼的肉质要比花莲鱼的肉质要差。白鲢鱼的骨头相对要少，肉质要多，花鲢鱼的价格也要比白鲢价格要高。
肉质是不同的，口感不同，有着不同的养殖方式，花鲢鱼的体质是比较瘦的，口感是比较差的，白鲢鱼的个头比较大，肉质是鲜美的。
颜色不一样，花纹不一样一样，价值不一样，质量不一样，蛋白质含量也不一样，体型也不一样。
三、花鲢鱼与白鲢鱼的区别是什么？
一、形态特征不同
1、花鲢鱼：身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。
2、白鲢鱼：体侧扁，稍高，腹部扁薄，体长为体高的2.7～3.6倍，为头长的2.8～4.9倍，为尾柄长的5.3～9.0倍，为尾柄高的7.7～11.7倍。头长为吻长的3.0～4.7倍，为眼径的3.0～7.4倍，为眼间距的1. 8～3.4倍，为头宽的1. 7～1. 9倍。尾柄长为尾柄高的1.0～1.8倍。
二、生活习性不同
1、花鲢鱼：性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。
2、白鲢鱼：鲢栖息于江河干流及附属水体的上层。性活泼，善跳跃。以浮游植物为主食，但是鱼苗阶段仍以浮游动物为食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。仔鱼以浮游动物，如轮虫和枝角类、桡足类的无节幼体为食，可能也食人工投喂的豆浆中的微粒饲料。
稚鱼期以后鲢主要以滤食浮游植物（藻类）为生，兼食浮游动物、腐屑和细菌聚合体等。喜在沿江附属静水水体肥育，冬季回到干流河床或在湖泊深处越冬。
三、种不同
1、花鲢鱼：鲤形目，鲤科，鲢亚科，花鲢鱼种。
2、白鲢鱼：鲤形目，鲤科，鲢亚科，鲢种。
以上内容参考 百度百科-鲢
以上内容参考 百度百科-花鲢鱼
花鲢鱼学名叫鳙鱼，又叫胖头鱼、黑鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫白鲢、鲢子。二者同属鲤鱼科，外观、体形有相似之处，其主要区别有以下几点：
1.头。胖头鱼头大，相当于体长的1/3，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。
2.体色。胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。
3.胸鳍。胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。
4.腹棱。胖头鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。
花鲢比白鲢口感好，营养价值高。
下面来了解下花鲢和白鲢区别。1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分。4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。5、从钓鱼的方式看，钓白鲢40公分深，钓花鲢60公分深。钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同。