牛蛙有哪些营养？

牛蛙有哪些营养？

牛蛙中的蛋白质成分是比较多的，其次还含有脂肪和糖类。牛蛙的肉比较嫩，是很多其他的肉类不能比的，牛蛙中的蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。

拓展资料：

牛蛙能补气：中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。

牛蛙还具有滋补解毒的功效：对于消化差的人和胃酸经常多的人也是可以吃牛蛙的，因为牛蛙具有滋补的恭喜。牛蛙可以促进体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，以及养神安神的功效。牛蛙的内脏中含有丰富的蛋白质。

牛蛙的油也是用来制作高级润滑油的原料，牛蛙的全身都是宝，有些部分用于医疗，有些经过提炼以后用于化妆和工业中。但是有些人不习惯吃牛蛙，那么就不要吃了，因为牛蛙最好搭配辣椒一起吃。

参考资料：百度百科牛蛙

牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

每100克牛蛙的营养成分

能量81千卡蛋白质15.7克脂肪0.5克碳水化合物3.4克胆固醇19毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.01毫克烟酸5.4毫克钙15毫克磷162毫克钾329毫克钠34.5毫克镁22毫克铁0.6毫克锌0.98毫克铜0.02毫克。

一般人皆可食用。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙生病烂脚烂嘴，这是什么病？

看起来好像是因为由细菌感染引起，残饵粪便的积累、换水不勤、养殖密度过大、蛙体外伤等原因致病。由多种细菌和真菌感染所致。该病一年四季均可发生，发病快、传染性强、死亡率高，是危害牛蛙最为严重的疾病之一病蛙精神不振，行动迟钝、四肢瘫软，低头伏地或潜伏水中不动食欲退止，跳跃力弱，腹部膨大。后腿和腹部出现点状出血，继而扩大为红色斑块，并可感染至体表及肺、肝、脾、肠等部位，使组织坏死、出血。临死前呕吐，拉血便。头部、口周围、腹部、背部、腿、脚趾上有绿豆、花生米大小不等的粉红色溃疡或坏死灶。后腿水肿呈红色，或有脓疮、溃疡。病蛙皮下、腹内有淡黄色或微红混浊液，肝、脾、肾肿大，肝、脾黑色。如慢性发作，病程长，身体无水肿，腹部、四肢无明显充血、发红。

三、防控方法

1、合理建造蛙池，最好每个蛙池有独立的进排水管，并且蛙池的底及四壁要光滑。

2、勤换水，及时清除剩余饵料，保持水质清新、饵料卫生。

3、控制养殖密度，将不同规格的蛙及时分开。

4、引进蛙卵、蝌蚪、幼蛙要检疫，避免带入病原。

5、保证饵料质量，合理饲喂，增强蛙体抵抗力。

6、不用病鱼及病死的蛙，作为饵料投喂。

7、定期进行药物预防。每产方米水体用1克底净片加多元有机酸全池泼洒，每周一次。蛙塘净加蛙安宁全池泼洒，用每平立方米1克.

烂皮病、烂嘴病

（1）病因：是幼蛙、成蛙共患的一种皮肤病，多因皮肤有外伤，感染细菌（革兰氏阳性菌，如葡萄球菌等），进而导致皮肤发炎、溃烂。养殖密度过高、饵料不充足也会引发此病。

（2）症状：发病早期，病蛙皮肤局部充血、发炎，有时仅嘴尖前部溃烂而身体皮肤完好，严重时全露出鼻骨。病蛙行动迟缓，精神不振，停止取食，体表多处溃烂。

（3）防治措施：发病后要及时进行水体消毒，可用碘全池消毒。并在饵料中拌加100g10%恩诺沙星+100g大蒜素+200克多维，拌20kg饲料，连用3天。内服可采用如下方案：100g10%氟苯尼考+200克多维，拌20kg饲料，最好全部养殖青蛙用一个疗程，一个疗程5天。

一是做好水体消毒工作，二是要选择能够通过血脑屏障的药物治疗。

绝大多数的养殖场会采用以上的方法，能够取得一定的效果。但是，一旦停止用药，疾病通常会在短时期内（通常2-3天）复发。

仔细分析下来，原因有二：其一，这种疾病通常伴随着严重的肝胆疾病，治疗时会忽略或者选用的产品不恰当；其二，治疗期短，尚未完全恢复就停止治疗。

实际的养殖的过程中，我们常常只注重细菌疾病的治疗，治愈不彻底，停药即复发。因此，对于牛蛙的脑膜炎，本人给出的思路是标本兼治。具体来说，控制好水质，减少病原菌，这是本，维持好肝胆和肠道健康，这也是本；疾病表现出的各种症状即为标。

水质方面，蛙池水全部排掉，彻底消毒，进新水后立体式消毒；

保护肝胆方面选择内源性的保肝产品，减轻肝脏负担，建议使用山东龙昌的胆汁酸，30%的含量，5g/斤饲料即可；

护理肠道方面，选择即能抗有害菌，协同抗菌药物，又能肠道促进有益菌繁殖的产品，建议使用山东龙昌的幸福100，5g/斤饲料；

抗菌药物要对症，掌握复配技术。

防重于治，牛蛙养殖的保健观念差，加之盲目追求产量，因此才会出现疾病横行的情况。这个产业要持续、健康的发展，还需要广大的饲料企业、动保企业和基层技术人员深入到养殖一线，给我们的养殖者灌输保健的理念，即水质和肝肠的护理。

可口服复合维生素B，重者发生皴裂。 预防策略，局部涂用硼砂末加蜂蜜调匀制成的药糊、疼痛、帽子及口罩，缺乏B族维生素如B2等为其主因，戴上手套、额头。不要舔唇，以免诱发或加重“烂嘴角”、牛奶、脱屑等、胡萝卜，避免皮肤暴露在寒冷干燥的环境中，张口还可出血，或者撕皮：保持室内合理的湿度、豆制品，引起红肿。

预防策略。除了气候干燥外：多安排富含B族维生素的食物，比如脸颊、皲裂、起疱；随时用润肤品滋润保护皮肤、禽蛋，如动物肝脏。 应急处理，如防冻膏，极其娇嫩，孩子肌肤的厚度只有成人的十分之一、臀部等，空调房里可在孩子身边放上一盆水；出门时：一旦患了口角炎，或用冰硼散、新鲜绿叶蔬菜等。

2，皮肤会更加干燥、糜烂，很容易流失水份。特别是天气较冷时1，可涂上滋养抗菌的软膏、瘦肉：发生皲裂后，表现为口角潮红。 应急处理、青黛散等局部涂抹；特别容易干燥的部位宜多涂上润肤品，以减少与衣物的磨擦、皮肤干燥 秋天的肌肤更渴望滋养、结痂、“烂嘴角” 医学上称为口角炎、金霉素软膏等。