鄞州区印象城关门了吗?

养殖吧 2023-01-06 00:37 编辑:admin 301阅读

一、鄞州区印象城关门了吗?

关了。哥老官闭店了?!

总部位于上海的网红火锅品牌哥老官以美蛙鱼头为卖点,深受宁波众多吃货朋友的喜欢。然而,昨日有消费者爆料称,“宁波的两家哥老官火锅都暂停营业了”。

对此,本说记者今特地作了采访证实。结果了解到,该网红火锅品牌,也是因上海疫情影响遭遇了供货方面的问题,选择暂时闭店。

4月6日晚间,记者来到鄞州印象城。正是餐饮晚市,该购物中心集中在3楼、4楼的餐饮品牌基本均在正常营业中。但记者注意到,位于3楼北侧的那家哥老官火锅店店内漆黑、空无一人,明显处于停业状态。记者注意到,该火锅店门口还专门放了一块牌子,牌子贴了一张白纸,上面写了五个字:“设备维修中!”

记者从鄞州印象城方面证实获悉,哥老官火锅从4月1日起暂停营业。

据了解,哥老官在宁波共有两家门店,分别位于鄞州印象城购物中心、宁波来福士广场。记者随后从宁波来福士广场获悉,位于该广场的哥老官也暂停营业。也就是说,目前,上述两家门店均处于暂时闭店状态。

闭店原因是什么?

据记者从有关方面采访证实,由于哥老官采用中央厨房式的食材供应配送方式,所有相关食材均来自上海的供应配送体系。目前由于供应方面受到上海疫情管控影响,宁波地区两家门店进行暂时闭店。据了解,后期何时恢复营业将视疫情发展情况而定。

哥老官在宁波的火锅爱好者眼中曾一度是“排队王”类型选手。这家凭借“健康牛蛙”、“水库鱼头”等明星产品“出圈”的品牌,创立于2014年,总部在上海。2018年,哥老官在宁波来福士开出首店,2020年在鄞州印象城开出第二家门店,人气一直颇为旺盛。

二、美蛙鱼头冷锅底料配方

这个是没有固定的配方,因地而异。还有就是对天然香料的精油及精华提取。我建议还有用美蛙鱼头品牌火锅系列的底料比较好。

主料:花鲢鱼头1500克,美蛙500克。

辅料:芹菜80克,洋葱100克。火锅配菜:火腿肠、鲜鱼肚、鲫鱼、羊肉片、土豆片、菠菜、黄豆芽、豆皮、金针菇、青笋片、冬瓜片等。常用调料:美蛙鱼头底料500 g,姜片、蒜片、葱段各80 g,干青花椒20 g,干辣椒20 g,榨菜片150 g,酸菜150 g,鸡精20 g,鲜汤2 kg,老油1.5 kg,白汁汤1 kg,芹菜段、香菜段各50 g。

具体做法:

鱼头剁成块(一般小的鱼头一分为二,大的鱼头一分为四);

芹菜洗净,切长4厘米的段;洋葱洗净,切厚0.3厘米的片;

香料洗净,用木槌凿碎;干辣椒段入沸水中大火烧开,改小火煮10分钟,捞出剁细;泡辣椒剁细末。

将美蛙去头,加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆,再放入沸水中汆透,上桌前放入鱼头和调好的热汤。

清华美蛙鱼头(含秘制香辣酱配方

鱼头搭配 牛蛙 ,口味酱香、麻辣,还有一层淡淡的泡椒发酵香气,吃起来味美醇厚。一种独特的酱料可成就一道旺销招牌菜,此菜的核心技术就是秘制酱料。别小看这普通的酱料,没有三种油、四种辅料、五种调料、六种辣椒是做不来的。

三种油: 菜籽油 , 猪油 ,色拉油。

四种辅料: 郫县豆瓣酱 ,麻辣火锅底料,周君记 麻辣香水鱼 调料, 醪糟 。

五种调料:青花椒,老泡姜,大蒜瓣, 十三香 , 五香面 。

六种辣椒:干红灯笼椒,干 朝天椒 ,红泡椒末(是用二荆条辣椒泡的),红灯笼泡椒,泡野山椒,糍粑辣椒。

找冷锅底料供货商

美蛙鱼头火锅是非常有代表性的一种类型,在当地可谓说家喻户晓。美蛙鱼头火锅如此受欢迎的原因不仅是其味道鲜美,而且富含胶原蛋白、氨基酸等人体所需的多种元素,而且其低脂肪、低胆固醇的特点也受到了健康爱美人士的喜爱,可谓地道的健康美食。肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色,美蛙均选取上等肉蛙,蛙肉洁白细嫩,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的完美组合,再加上辣而不燥、香而不腻的汤底,造就了这道特色美食。学正宗美蛙鱼头技术,搜索【上善佳】 

三、喜虾客会员卡全国通用吗

会员卡不能全国通用。因为喜虾客都是加盟店,加盟店属于个体经营,所以卡内的钱不能通用,会员卡得优惠也不能使用。喜虾客,新派虾火锅品牌,专注时尚美食开发、新派虾火锅文化弘扬和推广,专注于为火锅爱好者提供天然、营养、美味、健康的多品种的虾火锅系列产品。

喜虾客产品优势及特色

喜虾客餐饮管理有限公司,是一家致力于火锅店加盟,火锅品牌加盟,火锅连锁品牌,特色火锅加盟及火锅店调味品生产为一体的大型餐饮连锁加盟企业,公司2016年正式对外开放合作店面,短短三年时间,喜虾客发展到拥有多家直营店及全国连锁店,年销售过亿的大型餐饮企业。

产品优势喜虾客、以虾为主要食材,更加的营养、健康、美味、虾不仅美味而且更具营养、同时不断研发推出虾火锅系列产品,如牛蛙大虾、鱿鱼大虾、鱼锅类等。在品牌优势方面喜虾客实行统一形象、统一品牌、统一供货、统一管理、统一技术。

喜虾客火锅统一化的底料生产流程来保证口味、采用几十种的香料精心配比而成、结合全新的底料、炒至工艺、不可复制的核心底料、达成精心、美味、健康的餐饮美食。