一、牛蛙内脏吃吗？
牛蛙的内脏是有掏空的，无论牛蛙多大，这个内脏都不能吃。
把他收拾好以后内脏全部丢掉，扒皮只吃他的肉就可以了。
有的牛蛙内脏会有蛔虫和寄生虫存在，一定要把它们全部丢掉。
牛蛙的内脏确实可以吃，而且也有一定的好处，而牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
二、牛蛙的肝可以吃吗
牛蛙内脏不能吃，牛蛙皮和头也不能吃，野生动物的内脏和蛙类的，尤其是肝脏还有胃绝对不能吃，应该会有很多寄生虫，小心坏肚子。牛蛙身上会携带有大量的病毒和细菌，能够导致人类发生疾病。牛蛙体内有寄生虫，如果没有处理好，这些寄生虫在人体内产生不良的影响。必须要经过高温煮熟才能吃。
扩展资料：
根据研究的数据表明，任何一种野生动物身上都会携带大量的病毒和细菌，这些病毒和细菌在接触到人类后会引起变异，从而导致人类出现新种的疾病，本次的新型冠状病毒感染性肺炎，以及当年的非典型肺炎，都是由野生动物传染而来，所以要避免这种情况再次的发生，就需要远离野生动物。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
最好不要食用 ,野生动物的内脏和蛙类的，尤其是肝脏还有胃(绝对不能吃)应该会有很多寄生虫~小心坏肚子，
不
你的肝也可以吃
三、牛蛙和田鸡的皮能吃吗
可以吃，牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。
田鸡食用注意事项：
1、忌讳吃田鸡的肚子部分，还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆
2、蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。
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田鸡有感染裂头蚴病的风险，华南濒危动物研究所的龚世平介绍，截至2015年3月，他们在广东等16个省市区，对虎纹蛙、黑斑侧褶蛙、泽陆蛙、牛蛙、沼蛙等15种共40114只蛙进行解剖。
统计显示，俗名为“田鸡”的虎纹蛙，裂头蚴平均感染率最高，达49.08%。泽陆蛙的平均感染密度最高，每只泽陆蛙含6.3条裂头蚴。稍微让人放心的是，科研人员在广东境内解剖了77只牛蛙，均未发现寄生裂头蚴。
参考资料来源：人民网-食用田鸡需注意什么？田鸡的做法及营养价值
参考资料来源：百度百科-牛蛙
参考资料来源：人民网-广东感染裂头蚴病病例国内最多吃田鸡风险非常高
可以吃，牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；
同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
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牛蛙形态特征：成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。
体色由于地区的不同，往往变化很大。背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。通常杂有棕色斑点，有时有灰色或棕色的网状花纹。腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹
参考资料来源：百度百科-牛蛙
一般来说不要吃，但是好多饭店的牛蛙都是带点皮的，吃无益也无害
一般没人吃，不过目前还没有发现其有害的报道，在宰杀牛蛙和田鸡时候，可以先在它的肚子里用力地划上一道，然后用手将外皮撕掉，把田鸡肚子里的所有内脏全部去掉然后洗干净，再用烧开的水将田鸡稍微焯水一下，等到肉由淡粉红色变为淡白色就可以捞起待用了。除了用手把外皮撕掉外，还有一个技巧，就是在把牛蛙或田鸡开肚，掏出所有内脏后，在田鸡的上颚划上一刀后，外皮整张就可以撕下，还可以剁去嘴巴和四支脚的脚趾。
四、牛蛙能吃吗
牛蛙是一种可以吃的水产品，其中含有丰富的营养物质。但是也因为牛蛙的生长环境特殊，确实有报导称牛蛙体内携带大量寄生虫及病菌，如果加工烹饪的不彻底，就会导致人致病。因此吃牛蛙的时候一定要煮熟煮透，不要吃半生不熟的牛蛙。
由农业农村部渔业渔政管理局主办的中国水产官方微信号，4日披露农业农村部官方文件《关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物决定的通知》（以下简称《通知》），通知明确中华鳖、乌龟等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物，按照水生物种管理。而牛蛙则在水产新品种列表中。这也意味着，它们不列入禁食野生动物名录。
通知的第二条明确提到，要做好《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》），与《野生动物保护法》《渔业法》及地方性法律法规衔接，形成保护水生野生动物的制度合力。
要协调好有关名录的关系，明确水生野生动物的范围，对于列入国家重点保护水生野生动物名录、《<濒危野生动植物种国际贸易公约>附录水生动物物种核准为国家重点保护野生动物名录》以及《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》的物种，要严格按照《决定》要求进行管理，对凡是《野生动物保护法》要求禁止猎捕、交易、运输、使用的，必须一律严格禁止。
对于列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的物种和农业农村部公告的水产新品种，要按照《渔业法》等法律法规严格管理。中华鳖、乌龟等列入上述水生动物相关名录的两栖爬行类动物，按照水生动物管理。
通知同时提到，各级农业农村（渔业）主管部门要认真梳理负责的水生野生动物行政许可事项，制定完善工作规范和办事指南，按照《决定》要求严格审批管理，确保水生野生动物行政许可工作规范、有序。
要提高相关工作人员的业务素质，重点对水生野生动物来源合法性、申报材料的真实性以及与审批条件的相符性严格把关，从严控制准入门槛。对于不符合审批条件和要求的，坚决不予批准。
要按照“双随机一公开”的原则，加强事中事后监管，完善相关档案和标识制度，推动水生野生动物动态化、可追溯管理。要加强水生野生动物标识管理，对于标识管理范围内的，必须严格执行标识管理有关规定，未取得标识的一律不得进入市场。
对检查中发现的违法违规行为及时要求限期整改并依法予以处罚，确保水生野生动物人工繁育等活动依法依规、有序开展。
牛蛙我没吃过，但是牛蛙能吃，不是好多餐桌上都会有吗