一、Q弹的丑蛙是牛蛙，细嫩的白肚蛙是美蛙，你还认识哪些可吃的蛙？
我觉得就是虎纹蛙呀，现在养殖的虎纹蛙个头适中比牛蛙小，比普通的青蛙大那个挺好吃的，我觉得他比牛蛙更好吃一些，我总觉得牛蛙太大了，还没有虎纹蛙好吃虎，纹蛙很像我们原来的那种野生的田鸡呢。
二、美蛙鱼头火锅中的美蛙指的是什么？
美蛙鱼头火锅中的美蛙指的是牛蛙。
主料：花鲢 美蛙 做法步骤： 1.把鱼切成条、美蛙一切两段加入盐、料酒、胡椒、秘制辣椒酱、芹菜码味 2.炒锅烧热下菜油和猪油，下底料炒制，加入适量大蒜、干辣椒、花椒。 3.料炒出香味后加入高汤和香菇熬制。 4.将鱼头、美蛙、芹菜加入熬好的汤锅中煮熟。即可食用。也可以根据自己的喜好加些蔬菜烫食。 5.蘸水油碟：将豆鼓用微火炒香剁碎，加入芝麻、花生碎香菜。等到鱼煮 好后加入汤上面的红油即可。
三、美蛙鱼当家火锅里的美蛙和鱼头是什么？
美蛙鱼头火锅是十分流行的川菜，一般的美蛙鱼头火锅之中，美蛙是美国青蛙，鱼头是鲢鱼头，美蛙同鱼头搭配同食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。
吃美蛙鱼头火锅又营养又健康：鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸；美蛙是上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，美蛙是高蛋白低脂肪的上好食物。将这样有营养的两种食材搭配起来，更能补充肾气，温暖心脾，延年益寿。
美蛙指的是牛蛙，鱼头是花鲢鱼，有营养价值，火锅也有香辣红锅和青花椒锅两种锅底，好吃！
美蛙鱼头这个当家火锅其实还不错。市场认可都挺
美蛙是田鸡也叫牛蛙，鱼头，有很多种，草鱼，鲢鱼，鳕鱼头都可以
四、美蛙夏天贵吗
贵。
美蛙是比较名贵的一种食材，美蛙市场价是50块钱一斤左右，因为它的产量是特别稀少的，所以它的价格也特别的贵，比普通的牛蛙要贵好多的，美蛙的肉质要比其他的青蛙肉是要好吃的多，比较适合用来做一些火锅。
五、现在外面吃的干锅，火锅里的美蛙是不是青蛙？他们从何而来，捕捉还是人工专门养殖?求科普
美蛙由古巴牛蛙在美国人工养殖驯化而来，目前国内养殖的主要品种是沼泽绿蛙，为全人工养殖品种，口感一般，水分比较多，肉质有点疏松、烂，不如泰国虎纹蛙；口感最好的还是国产的虎纹蛙、石蛙、青蛙，如果想吃的话最好是人工养殖的，不仅仅因为生态保护因素，更重要的是野生蛙通常带人患寄生虫幼虫，特别是绦虫。
那叫牛蛙，是人工养殖的。
牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。[1]
A、牛蛙的形态：
牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮。
B、牛蛙的养殖价值：
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
形态特征
体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。
产地产季
原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以选择HDPE土工膜。[1]商品蛙主要在秋冬季。
经济价值
牛蛙
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
美蛙不是青蛙，是人工养殖的蛙类
美蛙不是青蛙，但是最好不要多吃，那个有寄生虫了，这是我看一个报道看的，只是介意而已。
外面的干锅都是牛蛙吧・・・・・没有听过啥美蛙哎！有时候自己也会买来在家做！
六、青蛙和牛蛙有区别吗?
牛蛙比青蛙好吃