一、牛蛙体内白色条状物
可能是裂头蚴。
裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，其成虫寄生在牛蛙、猫、狗的肠道中，偶寄生于人的肠道。虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫，幼虫被人吃后，便继续发育枢神经系统裂头蚴病。
常见的感染方式有三种：局部皮肤或黏膜敷贴生蛙肉或蛇肉；食入含裂头蚴的生或未熟蛙、蛇、鸡、猪肉等感染；饮用有原尾蚴感染的剑水蚤污染的水源。
二、牛蛙要煮多久才能把寄生虫杀死？
如果牛蛙在火锅中经过热汤煮过5~10分钟，一般寄生虫是不会存在的。
一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。
酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或酱油中至少6小时，因此光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
牛蛙本身属于一种蛙类，体内含有很多的细菌和寄生虫。如果想要吃牛蛙，一般建议最少高温烹饪一个小时以上，才可以杀灭牛蛙体内的寄生虫。
同时在零下20度的冷冻条件下，冷冻两个小时也能够很好的杀死牛蛙内的寄生虫。所以在食用牛蛙之前，最好先将牛蛙放在冰箱里冷冻24小时。
建议先冻后煮。
冷水入锅，水开后再煮5到8分钟。
牛蛙主要是曼氏迭宫绦虫和裂头蚴的宿主。在75度均匀受热的情况下50秒内可以完全消灭。但是考虑到受热情况，建议开水煮5分钟~10分钟
三、牛蛙有寄生虫吗？
有。
牛蛙带有不少以人作为寄生宿主的寄生虫，的确是可能被感染的。曼氏裂头蚴病是迭宫绦虫第期幼虫引起的感染性疾病，在食用一些没有经过高温烹煮的半熟野味时，野味身上的寄生虫就会进入人的体内，野生的蛇跟蛙类携带这种寄生虫的几率非常高，有的地方调查发现60%的野生蛙类和蛇类的体内携带有裂头蚴，所以爱好这两种野味的人群更要注意饮食卫生。
牛蛙的养殖注意：
1、饲料。幼蛙需要给予会动的昆虫，随着牛蛙的成长，再逐渐培养其吃死掉的昆虫的本能。注意“少食多餐”，提高养殖效益。
2、喂养。时间集中在傍晚，注意营养搭配，经常更换食物。
3、控温。牛蛙在5到10摄氏度时就会进入休眠状态，养殖牛蛙的温度严禁低于零下。最适宜的温度在20到35摄氏度区间。
4、水源。倘若使用死水养殖牛蛙，要注意及时清洁水中的食物残渣与排泄物，活水养殖则可适当延长清理周期。
有的，蛙蛇一类的动物基本会被裂头蚴寄生，因此要千万不要生吃或吃半生不熟的，一定要煮熟了再吃