一、吃牛蛙肉补什么
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油 我很喜欢牛蛙呢！尤其是川菜味的，记得不要让厨师把蛙皮扔掉哦，蛙皮很好吃的，而且很有营养
牛蛙的做法及营养知识详细介绍 别名： 喧蛙、食用蛙 使用提示： 每餐约50-100克 牛蛙知识介绍：牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 牛蛙补充信息：牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。 牛蛙适合人群：一般人皆可食用。 1. 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。 瓜球煲牛蛙的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 烧 瓜球煲牛蛙的制作材料： 主料： 牛蛙2只,冬瓜100克,胡萝卜50克。 调料： 高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您瓜球煲牛蛙怎么做，如何做瓜球煲牛蛙才好吃 1.冬瓜、胡萝卜分别用刀挖成球；牛蛙宰杀洗净，斩块。 2.锅中放入葱、姜，倒入高汤、原料，烧开调味，烧5分钟后勾芡即可。 干锅牛蛙的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 干锅牛蛙的制作材料： 主料： 活牛蛙1000克。 调料： 鲜红椒30克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,香油5克,鲜汤300克。 教您干锅牛蛙怎么做，如何做干锅牛蛙才好吃制法 ： 1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。 提示： 牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，用盐腌制后，大部分水分溢出，煸炒也会有水分溢出，一定要注意把牛蛙中的水分炒干。 糟牛蛙的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味： 糟香味 工艺： 其他 糟牛蛙的制作材料： 主料： 牛蛙500克 调料： 卤汁400克,大葱5克,姜3克,料酒3克 糟牛蛙的特色：香，嫩，鲜。 教您糟牛蛙怎么做，如何做糟牛蛙才好吃1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。 2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。 爆炒牛蛙的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 爆炒牛蛙的制作材料： 主料： 牛蛙500克 辅料： 青椒50克,香菇（鲜）100克 调料： 花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克 教您爆炒牛蛙怎么做，如何做爆炒牛蛙才好吃1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块； 2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末； 3. 青椒、香菇切丝； 4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下； 5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒； 6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好； 7. 根据菜量火候可以适当延长。
二、吃牛蛙对身体有没有坏处啊？
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。不过怕牛蛙体内有寄生虫 如故误吃了
后果会比较严重所以 希望你一定要烧熟在吃
三、关于吃牛蛙的问题，求助～～～～
从实际情况看，野生蛙基本上都带寄生虫，且种类繁多。所以，食用野生蛙的话要特别注意烧熟煮透。不过这么一来，野生蛙原有的鲜美就大打折扣了。牛蛙是养殖蛙，概率较低。