苦瓜是一种怎样的蔬菜呢？

苦瓜是一种怎样的蔬菜呢？

苦瓜，性寒，味苦，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。素有“药物蔬菜” 的美称。

苦瓜的营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中是佼佼者，特别是维 生素C含量大得惊人，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜 类之冠。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体的免疫功能。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细 胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够有效阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用。

小白菜是怎样的一种蔬菜呢？

小白菜的常用别名有不结球白菜、青菜。性温，味甘。归肺、胃、大肠经。其维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒。小白菜中含有的大量粗纤维，能促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，起到减少动脉粥样硬化的功效，适合高脂血症患者食用。适用量是每次约70克。

小白菜属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多、生长期短、适应性广，高产易种，可全年生长与供应。小白菜原产我国，栽培历史悠久。