扁豆是我们常见的豆类之一，你知道它的种植方式吗？
扁豆是目前无公害蔬菜的主要品种之一，又是调节夏淡季市场供应的蔬菜，因为，扁豆的种植已从零星隙滴种植走向大田栽培。
地膜搭架扁豆变密栽培，是目前扁豆变密栽培面积较大的一种，其上市期仅次于搭架扁豆变密栽培的上市期，其管理措施有与棚内搭架扁豆变密栽培相同的地方，又有不同的地方。
不同的是地膜搭架扁豆变密栽培，是在露天条件下进行的，其管理措施受自然界影响较大，相同的地方都是保护栽培，因此在管理上各有侧重。
那么种植扁豆需要哪些关键技术？如何种植出优质增量的扁豆？以下内容就来介绍一下：
一、扁豆土地合理轮作
扁豆零星种植时，很少有重茬的，但是规模种植后，难免有重茬的现象，因此在规模种植情况下，扁豆的合理轮作显得尤为重要。
扁豆连作，不仅造成当年病虫害的严重，扁豆减产甚至无收，而且还会造成大量使用农药，极易使扁豆体内有害物质含量超标，严重威胁着消费者身体健康，造成恶性循环，因此必须进行合理的轮作，一般豆荚作物与非豆荚轮作二至三年，即可阻断病害延续，又可切断病虫害生活史，以后再种时还要搞好土壤消毒。
扁豆种植忌重茬、连作，扁豆重茬、连作不仅使病虫害发作的几率加重，导致扁豆减产甚至绝收，连作导致田间病虫害残存基数大，扁豆有害物质含量高，造成恶性循环，所以轮作十分重要，而多年生的需在采收三年后，重新选地种植。
二、扁豆肥水管理
扁豆的结荚期较长，要想保证它的产量，就需要提供充分的药用，才能保证它的正常结荚，所以施肥是实现扁豆的高产、优产的关键点，在施肥时为了实现无公害栽培，施肥时尽量施用有机肥料和农家肥料，尽量减少用或者不用化肥，施肥以基肥为主，追肥为辅，在扁豆苗期要根据幼苗生长状态施肥，在开花结荚是重要施肥，保证开花结荚所需要的营养养分，虽然扁豆大耐旱力极强，但是生长期也需适量的浇水，浇水时地区气候和降水量而定，一般干旱少雨的地区经常浇水，而湿润水多的地区一般少浇水或者不浇水，相反还有注意长期阴雨天气及时的排水措施。
施好扁豆苗肥，扁豆苗期生长量小，在施足底肥的基础上，要根据苗情长势可以酌情追肥一至两次，每次每亩施无污染的优质大粪一千千克，或者穴施酵素菌粒状肥料一百千克。扁豆苗期浇水，需要也浇少，自然降水可以满足其生长发育需要，一般需要再浇水，若有旱象的，可以少量的浇水。坚持见干见湿管理。
三、扁豆的整枝打顶和疏株
当扁豆苗长到二十五厘米高时，及时的搭人字架引蔓上架，架高一百八十厘米，因为种植密度大，所以其整枝要求早而多次，当扁豆主蔓长到五枝六叶片时进行摘心，促进子蔓，子蔓长出二至三叶时再摘心，促进花序，当孙蔓长出四至五叶时摘心，促进花序、结荚和生新蔓，若新蔓有徒长趁势，应该及时的摘心，控制其徒长，以实现植株始终丛生状，开花结荚不断，多开回头花，以提高产量。
扁豆生长进入中期后，因植株较大，而且进入结荚盛期，株与株之间发生争水争肥现象，再加上施肥不均匀，畦面不平整等原因，造成长在肥多地方多植株，因为雨水多的作用，植株疯长，只长叶子，结荚少，而且植株间相互遮阴造成落花落荚，结荚率下降，所以疏株的多少，要根据扁豆苗的长势、长相、肥水供应状况，整枝的程度与次数来确定疏株的多少，一般情况来说，疏去弱株、病株、旺株、结荚少的株、病虫害严重的株，疏株不能超过总株数的三分之一或者二分之一，对健壮株因病虫害危害严重时个别侧枝，要坚决剪掉，以实现株数减少，增产增收。
四、扁豆病虫害防治
扁豆病虫害防治也极为重要，很多对于病虫害不加以重视，导致了损失严重，扁豆的病虫害主要是锈病、褐斑病，它们主要危害叶片和荚果，导致了减产，发病时用甲基硫菌灵或者苯醚甲环唑兑水稀释后进行喷雾防治，扁豆枯萎病防治，要加强检查及时拔除病株，可以淋洒甲基硫菌灵悬浮剂或者多菌灵可湿性粉剂、双效灵水剂、琥胶肥酸铜可湿性粉剂，进行每穴喷淋兑好的药液零点五公斤，霉隔七天一次，共二至三次，采收前三天停止施药。
扁豆虫害主要是夜蛾、小灰蝶和烟青虫，它们吸食扁豆植株幼嫩部位，导致扁豆停止生长或者生长不良，容易造成结荚畸形，发病时用专用除虫剂稀释后喷洒，也可以采用叶面喷洒杀灭菊酯或者杀螟松倍液喷洒防治，每周换一次，以免产生抗药性。
我知道它的种植方式就是在春天的时候，把这些扁豆种植到地里面，然后浇水施肥，进行除草等一系列的工作之后，扁豆就会好好的成长，然后等到秋天的时候就可以秋收了。
知道，先应该去浸泡一下种子，然后再把它播种到土地里面，在播种的时候应该选择在4月份的时候进行播种，种植完之后前期是不需要去浇水，得等到发言之后再适当的去浇水。
不是很清楚，生活中很少见到扁豆这种植物进行种植，所以对于这种植物的种植方式不了解。
猫耳朵的做法？
猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。以下是我为大家整理的关于，供大家参考!
猫耳朵做法一：
白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。
荞面：荞面一斤，水五两左右***除夏季外，一般都用温水和面***和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。
莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用岵及衙嫱鸥呛茫萌戎谱鳌７椒ㄍ衩妗Ｒ蜉婀饣崛恚箍捎糜沂质持浮⒛粗竿颇氤苫ㄎ菩巫矗湫巫锤馈Ｍ坪煤笊狭羰欤铝蟮饕越酵罚骱图纯墒场
各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。
猫耳朵做法二：
1.将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。
2.取适量面粉***根本食用人数与食用餐数而定***，加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。
3.从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。
4.接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。***注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了***
5.搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。
6.将扁豆切段、土豆切小片***约1.5*1.5***，黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。
7.烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。
8.先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅;然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。
9.将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。***也可以炒菜的过程中逐一加盐***
10.在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。
猫耳朵历史典故
据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。
另一则是说小姑娘长大嫁人后，为了维持生计，摆摊卖面度日。一日想起昔日奇遇，立即挂上了“御驾亲尝猫耳朵”的幌子，吸引顾客慕名而来，成为杭州名食，一直风行至今。[1]
猫耳朵极像义大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说义大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。