一、肉丝炒扁豆丝怎么做
肉丝炒扁豆丝的做法
1.扁豆择洗干净,斜切成丝。瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐（2g）、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。
2.大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香后下腌好的肉丝炒至变色。
3.倒入扁豆丝煸炒，调入生抽翻炒均匀，加100ml水，焖一会儿。
4.出锅前加入剩余盐（3g）、鸡精和香油，翻炒均匀即可。
二、肉丝炒扁豆怎么做？
小时候由于动迁临时借住在亲戚家（当时的农村，今日沈阳长白地区浑河边）爸爸种的猪耳朵，那个时候是我第一次去农村，对于农村的一起都好奇，印象最为深刻就是扁豆，因为长得像猪的耳朵，胖乎乎的，因此而得名，也是因为那个我把爸爸要的化肥倒了上面，一夜间长得好大，那也是第一次感受到化肥的力量，好大啊！儿时总是那么无忧无虑，没有烦恼，不会为感情所困挠，为感情而伤神......
食材：
扁豆 400克
肉丝 150克
蒜末，姜末 少许
做法：
1.肉丝用黄酒，糖，淀粉，盐，酱油腌制10分钟备用。扁豆切丝。
2.锅里加入1大勺油，将肉丝滑熟。可以加入一些自己喜欢的酱料。
3.炒锅刷干净，放入2勺低油，将扁豆丝放入，加入盐巴葱姜末继续翻炒。
4.当扁豆水分渗出后略干时，加入肉丝，继续翻炒2分钟，加鸡精出锅。
三、扁豆炒肉丝的做法
1.准备所用的材料
2.将扁豆撕去两边的茎洗净
3.把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用
4.瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟
5.热锅放油，放入蒜片爆香
6.将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中
7.原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀
8.加少许盐拌匀
9.再放入炒好的肉丝炒拌均匀
10.撒入葱花，鸡精调味
11.完工出锅装盘开吃.
四、扁豆炒肉怎么做好吃图解
扁豆炒肉的做法
准备好扁豆，洗干净。
准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
用筷子把肉拌好
在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
把准备的红辣椒切好。
放入锅中一起翻炒
翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
五、扁豆炒肉的做法，扁豆炒肉怎么做好吃，扁豆炒肉
扁豆炒肉的做法
主料
扁豆半斤 猪肉200克
辅料
剁辣椒适量 油适量
盐适量 酱油适量
蚝油适量
1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2. 猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；
3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；
4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。