露地扁豆种植技术

养殖吧 2023-02-12 10:11 编辑:admin 109阅读

一、露地扁豆种植技术

1、种植时间:扁豆一般在夏季露地栽培,通常在1月中旬后即可种植。2、选种播种:扁豆按它的荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆,其中青扁豆荚扁薄、脆嫩,紫扁与白扁豆类似,荚肉厚。3、田间管理:扁豆耐旱力强,苗期需水量少,伸蔓期和结荚期需水量多,一般在伸蔓期需浇水1-2次,花荚期每10天浇水1次。

一、种植时间

1、扁豆露地栽培的时间一般在夏季,1月中旬后就可以进行。

2、要注意,不同的地区气候不一样,所以播种时间也不一样。比如长江流域扁豆的种植时间一般是5-7月左右,华北地区的种植时间一般在6月左右。

二、选种播种

1、扁豆按荚色主要分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆,其中青扁豆的豆荚既扁又薄,比较脆嫩;紫扁豆和白扁豆很像,荚肉比较厚,煮熟后很绵软。

2、播种时可以结合翻耕土壤每亩施入腐熟农家肥3000公斤以及适量化肥作为基肥,肥料一定要和土壤混合均匀,将其耙平后再整地。

3、扁豆的种植方法一般是直播,也可以采取开沟或者穴播的方法,株距控制在35-50cm、行距在100-130cm,每穴播种3-4粒,出苗后每穴留苗2株即可。

三、田间管理

1、扁豆的耐旱力比较强,苗期需水量较少,伸蔓期和结荚期需水量比较多,一般伸蔓期浇1-2次水,花荚期每10天浇1次水即可。

2、浇水后一定要及时进行中耕除草,同时结合追肥,这样能防止落花落荚或者徒长,花前施肥要少施薄施,花后结荚期施肥要重施。

3、中耕一定要浅,以防伤根,施肥时要将氮磷钾进行合理搭配,注意氮肥的施用量。

4、扁豆抽蔓前就可以搭架,或者抽蔓后用绳引蔓上架,引蔓一定要使茎蔓均匀分布在篱架上,当主蔓生长到1.5米时就可以进行整枝摘心,促使多发侧枝和侧枝生蔓,提早开花结荚。

四、病虫害防治

1、扁豆的病害比较少,虫害主要有蚜虫和豆荚螟,蚜虫可用吡虫啉和啶虫脒进行防治,在使用时要注意浓度。

2、豆荚螟主要在幼虫时食用豆粒,严重时会将整个豆荚吃空,可采取叶面喷洒20%杀灭菊酯2500倍液或50%杀螟松1000倍液进行防治,每周换1次,以免产生抗药性。

二、如何挑选扁豆

挑选方法

大家都知道哈,市场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。

对于这种供蔬菜食用的扁豆,应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。

供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好,炒食时肉嫩肥厚、清香味美。

这种蔬菜扁豆,若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,不宜选购。

还有一种是供主食或药用的,主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用,选择时,应根据用途挑选。

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注意事项

扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

市场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。

对于这种供蔬菜食用的扁豆,应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。

供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好,炒食时肉嫩肥厚、清香味美。

若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,不宜选购。

三、什么时间种豆角

地膜覆盖3月下,4月中---6月中露地播种,

四、豌豆尖哪些人不能吃

1哪些人不宜食用豌豆尖

每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味,但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整,有的时候容易对身体造成伤害,我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康,下面一起了解一下哪些人不适合吃豌豆尖。

副作用

无副作用

禁忌人群

无禁忌人群

通过对那些人不适合吃豌豆尖的介绍以后,相信我们都对豌豆尖有了更多的了解,这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑,另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。

2豌豆尖的简介

原产于地中海和中亚。首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔,称为豌豆尖,豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。

是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

自古以来,清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里,青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来,伸出一枝枝嫩芽,一片片幼叶,引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷,菜贩上市叫卖,城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴:炒豌豆尖,烧豌豆尖,凉拌豌豆尖,豌豆尖汤,连汤面条也带了几根这青的嫩芽,绿的幼叶。

在江苏南部地区 “豌豆”在她们那里读“安豆”,于是“豌豆头”便叫做“安豆头”,豌豆头成为每家宴请菜单上必备的菜肴,人们相信餐桌上有一道安豆头做的菜,能带来一年的平安吉祥。

3豌豆尖的食疗作用

味甘,性平。有和中下气、利小便功效。

豆苗含丰富纤维,能加快肠道蠕动的速度,有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族,对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

具有清热解毒的功效。

宜与高蛋白共同食用

虾仁豌豆尖:豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软,虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等,共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。

一般人群均可食用。

宜:适宜暑热消渴者,患有疮疖之人士,患有高血压、低血压,高血脂,糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

4豌豆选购要点

做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆,荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种,青荚豌豆颜色好,鲜味足,粳性;白荚豌豆鲜味淡,糯性,早熟丰产,不仅荚色淡,豆粒颜色也淡。一般,荚果扁圆形的最好,荚果为正圆形则过老,筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿,味淡,鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆,荚肉肥厚,豆粒大,味甜脆,吃口好,但不可炒过头。

5豌豆做法指导

豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

第2步豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

第3步许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

第4步炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

第5步应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。