豆角分为哪几种
江灏青岛园林学校讲师
20:11:14 发布于花百科
摘要
扁豆：它的外形扁平，表皮有质感，非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚。四季豆：它的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色，表面光滑。油豆角：荚果比较的丰满，颜色翠绿，会带有紫色纹路，果肉肥厚。
一、扁豆
扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。
二、四季豆
四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。四季豆主要是食用豆荚，因此它的表面光滑、豆粒不饱满的时候是最佳的食用时间，可以用来炒制、焖制、干煸等。
三、油豆角
油豆角的身材比较的胖，比普通的豆角丰满，从它的荚果的表面就能看到种子造成的突起，油豆角的颜色翠绿，有时会带一些紫色的纹路，它的荚果的肉非常的肥厚，所以适合焖或炖煮。
豆角是人们餐桌少不了的蔬菜，但是常常被人混淆，下面这6种豆角长得就很像，您能分清吗？
1青刀豆
青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。
2x豆[biǎn dòu]
x豆是一种极好的庭院作物，在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植，以嫩荚作蔬菜或干豆食用。
3蛇豆角
蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆，蔓生，果实长柱形，一般长度在1米以上，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。
4豇豆[jiāng dòu]
豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。
5荷兰豆
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆、蜜豆，扁身的称为青豆，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，荷兰豆被称为中国豆。原来“荷兰豆”较早产自中国南部,所以在荷兰等地有“中国豆”这一名称。
豆角的品类有几种？豆角是非常好吃又营养的豆类蔬菜，豆角有好多种，不同种类的豆角营养也有差异。那么豆角的分类有几种呢？
1、豇豆
也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、扁豆
扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6―12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
3、刀豆
带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
4、豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
1、豇豆
也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、扁豆
扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6―12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
3、刀豆
带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豆角分大致两种，圆豆角和宽豆角。细数品种有很多。品种的范围很广，但是大多数就是圆豆角和宽豆角两种。
很多人分不清缸豆与豇豆，缸豆与豇豆应该怎么分辨？
植株生长形态多为蔓生，荚长20至50cm不等，幼荚时直立上举。叶片长圆形，肥力较高田块叶色浓绿。瘠薄田块叶色淡绿。长势相对较弱。在实际生中豇豆也会受一些不良因素影响，导致茎叶，豆荚生长发育出现异状情况。
豇豆，农民更喜欢叫菜豆或者豆角，也有的地方叫作带豆。豇豆原产于中南美洲，17世纪引入欧洲，后来引入我国。豇豆是我们日常餐桌上最常见的时令蔬菜，一般从春天就可以栽种，一直到秋天都可以播种，所以说豇豆食用的时间是很长的。
豇豆是大家非常喜欢的青菜之一，在豆角家族当中是非常重要的一个角色，以它独特的口感，多样的吃法受到大家的喜爱，栽培当中以适应性广，产量高，易栽培，经济效益高等优点，受到我国南北方种植户的青睐。一般亩施充分腐熟的人粪尿或鸡鸭粪1500-2000千克、过磷酸钙15-20千克、草木灰75-100千克，可沟施也可撒施。整地后，畦面宽100-110厘米，沟宽40厘米，畦高20-25厘米。平整畦面后覆盖地膜。
豇豆是我们餐桌上的美食之一，在我们很多地方都有栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆最常见的做法就是炒着吃，也可以做成菜干或者酸豆角等等都可以。豇豆喜阳光，也较耐阴，开花结荚期，需要良好的光照，光照不足，落花落荚严重。豇豆按其对光照长短反应分为两种类型：一类对日照长短要求不严格，这类品种在长日照和短日照条件下都能正常发育结荚，长豇豆品种多属此类。
缸豆和豇豆是没有区分的，只是每个地方的叫法不一样而已，豇豆也就是缸豆有两种品种，分为长豇豆和饭豇两种。
缸豆就是豇豆，只不过各个地方称呼都是有所不同的，所以缸豆也被称之为豇豆，缸豆的话和豇豆同属于一种食材，豇豆也就是缸豆有两种品种，分为长豇豆和饭豇两种，所以在平时在区分的时候需要注意，不要将豇豆和缸豆分开，二者是一种食材，但是可以按照品种不同将其区分。豇豆的生长的样子一般可以按照花、茎、叶来区分。
没有区别的，其实是一种。
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。