一、豇豆饺子馅做法有哪些
饺子要好吃，馅料是很重要的一环，馅料的多样化，经常做出改变也非常重要。豇豆饺子看上去是一种饺子，其实豇豆饺子是很多种。下面我给大家分享豇豆饺子馅做法，希望你喜欢。
豇豆饺子馅做法一：猪肉豇豆饺子馅 食材准备
猪肉，豇豆，虾仁，韭菜，姜，酱油，味精，盐，油。
方法步骤
1、将猪肉洗净后切丁然后剁碎;
2、将洗好的豇豆入沸水焯至变色后捞出过冷水;
3、豇豆沥干后切细丁，虾仁挑去虾线后切小丁;
4、韭菜，香菜洗净后沥干水分，切碎;
5、取盆将肉馅，虾丁，姜末，豇豆丁混合，再加入盐，酱油，味精，油搅拌均匀;
6、再加入韭菜，香菜和香油适度拌匀即成豇豆饺子馅。
小贴士
韭菜需最后放，不吃韭菜可以换成小葱等其他。
豇豆饺子馅做法二：家常豇豆饺子馅 食材准备
猪肉，豇豆，葱，姜，生抽，蚝油，香油，盐，食用油。
方法步骤
1、猪肉洗净去皮剁成肉泥;
2、在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，盐少许，拌匀腌制10分钟;
3、葱和姜洗净后放入榨汁机中打出葱姜水混进肉馅中，搅拌;
4、豇豆洗净入沸水炒至变色即捞出过冷水后切碎;
5、将豇豆碎混入肉泥，加些许食用油拌匀即成馅料。
豇豆饺子馅做法三：十三香豇豆饺子馅 食材准备
豇豆，鸡蛋，香油，十三香，盐。
方法步骤
1、将豇豆洗净后切碎;
2、鸡蛋打散，倒入热油锅红，炒碎后捞出;
3、锅中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟捞出;
4、将炒好的豇豆和鸡蛋混合撒十三香，盐调味;
5、最后加香油拌匀即成馅料。
二、豇豆素饺子馅做法
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。我精心为你整理了豇豆素饺子馅做法，希望对你有所借鉴作用哟。
豇豆素饺子馅做法1 1、馅料用料：鸡蛋，豇豆，葱，姜，花生油，蚝油。
2、炒鸡蛋并捣碎，豇豆焯水、晾凉切小丁，葱、姜切末，拌一小勺花生油，两小勺蚝油，拌匀即可。
3、擀皮包饺子
4、饺子煮好，捞出盛碗，调上辣椒油，少许盐，生抽，醋，调料水（没有可不调）拌匀就吃啦！
豇豆素饺子馅做法2 1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎
2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀
4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可
健康小常识
豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。 热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆素饺子馅做法3 【主料】 豇豆、肉馅、饺子皮
【辅料】 胡萝卜、黑木耳、生姜、香葱、鸡蛋
【调料】 食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽
【具体操作方法】
1.先选择一把比较嫩的豇豆，如果豇豆太老的话，吃起来没有脆爽的口感，把豇豆去掉根蒂清洗干净。
2.锅中加入清水，再加入一勺食盐，把豇豆放入焯水。
3.把豇豆焯至六成熟，然后捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让豇豆颜色翠绿，口感清脆。
4.把焯好水的豇豆切成碎末，不需要太碎，这样吃起来会更脆爽。
5.把胡萝卜切成末和豇豆放一起。
6.把泡发好的`木耳去掉根蒂清洗干净，切成细丝再切成碎末，放入食材中。
7.把生姜和香葱分别切成末放入盆中。
8.辅料准备完后，把剁好的肉馅放入食材中，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味。
9.在盆中的食材中加入一个鸡蛋，可以使食材更爽滑鲜香，也能让食材更容易粘粘。
10.用顺时针的方法把馅料和至均匀上劲。
11.最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好。
【操作要点】
1.豇豆在焯水的时候，要在水中加入一小勺食盐，这样豇豆会保持翠绿的绿色。
2.豇豆焯水后立马放入冷水中过凉，这样豇豆吃起来比较脆爽。
3.馅料中加入鸡蛋，可以很好的把食材融合在一起。
三、豇豆包饺子的馅怎么做
需要提前准备好的材料包括：豇豆400g、猪肉400g、葱5g、姜5g、盐3g、料酒10ml、生抽10ml。
具体做法如下：
1、豇豆洗净放开水里焯熟。
2、猪肉馅里放入葱，姜，料酒，盐，生抽。
3、肉馅与调料混合均匀。
4、豇豆焯好后放凉切成沫。
5、豇豆切成沫与调好的馅混合。
6、调好的豇豆饺子馅。
用料
豇豆 200g
猪肉馅 100g
洋葱 半个
胡萝卜 半根
姜沫 两匙
豇豆馅饺子的做法
和面，我家的小塑料碗三碗面，三分之一用开水和，剩下的用40度左右的偏热一些的水和，和成疙瘩汤形状后，俩手和面和成面团，醒面约20分钟。
拌肉馅，把姜沫放入肉馅中，放入生抽，胡椒粉，豆油，盐，味精搅拌均匀，放一旁入味备用。
把豇豆、胡萝卜、洋葱都切成丁备用。
将肉馅和切好的豇豆丁等搅拌在一起，搅拌均匀即可。
把面团搓成长条形，再揪成均匀的一个一个的小jì子，放布面搓圆，再按扁，就可以擀皮儿开包了！
饺子包好后，将蒸锅放入水，把饺子放入整帘上，待开锅后，十分钟左右即可！香喷喷的饺子就好了呦！