莴笋怎么保存最久 长时间存放莴笋的办法
1、一般是加盐可以延长其存放时间，可以用盐腌制一下可以保证其长时间保存，也可以用保鲜膜密封放置于冰箱冷藏室冷藏。
2、也可以把莴笋装进保鲜袋以后放入冷库，这样可以保存长达一个月之久，而且不会失去原来就有的口感。
莴苣怎么保存
莴苣的保存方式有冷藏、腌制、水养、风干的方式保存。
1.冷藏：首先将新鲜的莴苣清洗干净，把莴苣去皮之后切成小块，叶子和根茎分别清洗烘干水分之后放入塑料袋或者用保鲜膜中保存。冰箱的冷藏温度控制在0―3度左右，这样莴苣能在冰箱内冷藏可以存放一个星期左右。避免与苹果、鸭梨和香蕉分开，以免诱发褐色斑点，这样影响莴苣的新鲜程度。
2.腌制：可以将新鲜的莴苣洗净切成小块，在其表面上放适量的食盐，再用保鲜膜封存放置于冰箱冷藏室冷藏。
3.水养：新鲜莴苣整体颜色翠绿，可以准备一个能放凉水的器皿，然后将莴苣根部放入凉水中浸泡，一次不要浸泡太多，大约2-3颗就好，大约可以保持4-6天的新鲜程度。
4.风干：可以将莴苣清洗之后切成片状，放在太阳下暴晒，形成莴苣干进行保存。
莴苣的介绍:
莴苣是一种是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。莴苣其中的维生素、矿物质含量高，蛋白质、糖的含量低，是低热量蔬菜，适合高脂血、肥胖、高血压的朋友食用。莴苣即可凉拌，也可以炒食。
莴苣有很多种好处，但是还是需要注意控制不能多吃，从中医的角度来考虑，莴苣属于寒性食物，不是很适合脾胃虚寒的人群，对于肠胃不好的人群更是伤害更大，莴笋吃多的话也会对视神经有一定的刺激，可能会诱发眼部疾病。