一、蒜苔和大蒜有关系吗？
大蒜和蒜苔之间的关系就是包含与被包含的关系。大蒜包含蒜苔和蒜头，蒜苔属于大蒜的一部分。
大蒜和蒜苔是百合科葱属的植物。大蒜原产于亚洲西部高原，经张骞通西域携带回来，并于中国广泛种植，随后很快成为了人们日常生活中的美味菜肴及佳料。
大蒜味辛辣，底下的鳞茎味道更为辛辣，并且有刺激的气味，称之为“蒜头”，我们日常会把它用作调味食材。
一般来说，说到大蒜一般都会想到蒜头，在市场中的买卖也可管蒜头叫大蒜，别人也都能理解。但是其实大蒜除了蒜头以外，还包括蒜苔，蒜苔是指从大蒜中抽出的花茎，也可作为蔬菜，供人们日常食用。
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蒜苔和大蒜的区别：
一、用法的区别。
蒜苔是大蒜抽出的花茎，也就大蒜上面的叶子和花的部分，其用法主要作为日常蔬菜，可以烹制多种多样的菜肴，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，凉拌蒜苔等等。
大蒜主要指的是蒜头部分，而蒜头主要用作菜肴制作的辅料，有调味、提鲜以及去菌的作用。
二、功效的区别。
蒜苔除了作为蔬菜以外，还具有补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的作用，并且它还可以通便防痔，防治预防冠心病、动脉硬化和降脂，是一种良好的功能保健蔬菜。
而大蒜性温，味道辛辣，具有健胃、杀菌以及驱寒的功效。此外，大蒜的蒜辣素还具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病菌以及防癌和防治心血管疾病等疾病的作用，是一种天然的绿色的好药品。
参考资料来源：
百度百科-大蒜
百度百科-蒜苔
人民健康网-蒜类家族啥区别
蒜苔是从大蒜中抽出的花茎。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
扩展资料：
蒜苔的价值
1、杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治疾病作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
参考资料来源：百度百科-蒜苔
蒜或大蒜是一种植物，在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣（蒜的种子）长出来的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，可以说是大蒜这种植物的童年时期；蒜苗长成成熟的大蒜植株，然后大蒜植株会抽苔（长蒜薹），蒜薹是大蒜这种植物一个特定时期的产物，就想其他植物会开花和结果一样；大蒜（即市场或超市里面所见到的‘大蒜头’）是大蒜这种植物在地面以下的主要部分，不科学但比较形象的说大蒜（蒜头）是大蒜这种植物位于地面以下的膨胀的茎，大蒜（蒜头）下长须根，但市场或超市里面的大蒜（蒜头）都是去了根的，可以看到底部比较光滑。
大蒜再长长就能长成蒜台叻、我种过的哦！(*^__^*) 嘻嘻…… 采纳吧！・
都是从地下生长出来的。
二、蒜苔怎么种植方法
种植蒜苔时，可以使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤作为基土，然后需要挑选生长健康的蒜瓣进行栽种，在栽种的过程中，需要将蒜瓣尖端朝上放置，在后期养护的过程中，可以为蒜苔提供矿物质丰富的河水，保持土壤的湿润。
蒜苔如何种植 1、种植土壤
蒜苔适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，在栽种的过程中，可以为其提供矿物质元素含量丰富、土质较为疏松的腐殖土或者花园土，在栽种前可以深翻土壤并施肥，提高土壤的含肥量。
2、蒜瓣处理
在种植蒜苔前，需要对蒜种进行处理。首先需要挑选表面光滑、未遭受病虫害的蒜瓣，然后将其浸泡在高锰酸钾溶液中消毒，十分钟后将其取出，使用清水冲洗干净后，再将其浸泡在清水中，十小时后取出沥干水分。
3、进行种植
在种植蒜苔时，需要将处理好的蒜瓣尖端朝上，栽种在土壤中，在种植之后，可以向土壤中浇灌未遭受污染的天然水、纯净水，保持土壤处于湿润状态，也可以向土壤表面喷洒多菌灵溶液，消灭土壤中的细菌。
4、后期养护
在后期养护蒜苔时，可以为其提供腐熟的农家肥、或者氮磷钾混合肥，提高植株的生长速度，也可以为蒜苔提供未遭受污染的天然水，浸湿全部的土壤，还可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用。
三、想回老家种蒜薹，在南方种什么品种比较好呢？
1、品种选择 栽培青蒜是食用它的幼苗，因此应选择蒜瓣小的早熟品种，既可节约用种，又可提早收获。白皮蒜瓣小，数目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。蒜苗的口感不同，一是土质气候变化，二是品种不一样，南方气候，水质，北方气候，和水质差异性不同，所超出的品质口感都不同！。
秋茬青蒜要选择早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。要选择大小均匀一直、饱满、个头较大的蒜瓣进行播种，这样有利于出苗，且出苗一致。具体秋播时间南北方差异还是挺大的：大蒜的秋播或者是春播时间如果过晚的话，低温感应不充足，大蒜植株瘦弱，营养生长出现不良时，是不会分化花芽的。还有就是大蒜的种瓣太小，土壤有贫瘠，肥水也过于少。
红帽蒜薹的长势一般较短，口感清脆，也由于其蒜薹尾部的红色而格外引人注意，并且外观较喜人。再加上这种红帽蒜薹品种地下的蒜头长势较大，产量较高，所以深受一些蒜农的喜爱。苍山大蒜产区的主栽品种。成株高80～90厘米，假茎横径1.4～1.5厘米。叶片绿色，条带状，互生，扇形排列，一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米。蒜薹绿色，长60～80厘米。
紫（红）皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种。成株高80～90厘米，假茎横径1.4～1.5厘米。叶片绿色，条带状，互生，扇形排列，一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米。蒜薹绿色。
南方地区红蒜因口感好、 蒜瓣大蒜素含量高而深受消费者喜爱，选择表皮水红色，个体较大，个头均匀的红蒜作种子。 播种前，先选择蒜瓣和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按个体大小分级播种。
一般都是会选择种植绿色的蒜苔，这样的话其实口感会更加的鲜嫩一些，而且味道也更加的清香，受到很多人的喜欢，非常不错。
农作物最好的作用就拉长植物根系，使植物根系保持一个良好的生长，促进植物对土壤营养的吸收，因此而达到增产增收的效果 笔者对南方果树稍微熟悉一些，下面以此为切入点来谈谈钙对果树的作用上需要注意的部分。钙对果树的作用 ①钙可以维持细胞壁、细胞膜和膜结合蛋白的稳定性，在保持果皮韧性、预防裂果上有积极作用。