一、蒜薹与蒜苔哪个正确?
蒜薹与蒜苔都正确。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
食用蒜薹的注意事项：
1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
以上内容参考 百度百科―蒜薹
二、到底是蒜薹还是蒜苗？
蒜薹是蒜薹，蒜苗是蒜苗，不一样的东西啊！
蒜薹是细圆长条装，没有叶子。
蒜苗长的象葱，但比较短，有蒜白和蒜青两部分。
蒜薹和蒜苗是两种，虽然它们都是蒜长成的,但说白了蒜苗是蒜的叶子,而蒜薹是蒜的梗。
用一个蒜瓣种在地里，先长出蒜苗，这时会看不到蒜瓣，因为长成蒜苗了；然后蒜苗中间抽出蒜薹；接着蒜薹老了，根再长出一头蒜，这一头蒜有很多瓣。呵呵，就是这样生长的“大蒜的一生”。
三、蒜苔跟蒜是一个概念吗?
蒜或大蒜是一种植物，在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣（蒜的种子）长出来的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，可以说是大蒜这种植物的童年时期；蒜苗长成成熟的大蒜植株，然后大蒜植株会抽苔（长蒜薹），蒜薹是大蒜这种植物一个特定时期的产物，就想其他植物会开花和结果一样；大蒜（即市场或超市里面所见到的‘大蒜头’）是大蒜这种植物在地面以下的主要部分，不科学但比较形象的说大蒜（蒜头）是大蒜这种植物位于地面以下的膨胀的茎，大蒜（蒜头）下长须根，但市场或超市里面的大蒜（蒜头）都是去了根的，可以看到底部比较光滑。
四、大蒜和蒜薹到底是不是同种植物
蒜薹是大蒜的一部分，如果不采收，可以结出大蒜的种子（气生鳞茎）。一株完整的大蒜，既有蒜薹，也有蒜头。