为什麽把白菜叫娃娃菜?

养殖吧 2023-01-24 02:49 编辑:admin 223阅读

一、为什麽把白菜叫娃娃菜?

所谓的娃娃菜,按照正理,是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁―――这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜,外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜,价格比普通白菜略高。

娃娃菜和白菜是两个不同的东西.只是外观比较象而已啦.

所谓的娃娃菜,按照正理,是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁―――这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。

我们华北平原的秋凉季节,大白菜大批下来,一车一车往家装,有些没发育好的包心白菜,我们俗称的“拨拉棵”的,这种东西看着就娇娇嫩嫩,而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满,无辜被弃,即使菜农拿来卖,也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似,两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利,多是把大白菜剥去外皮,只剩菜心,硬充娃娃菜。

娃娃菜和大白菜都属于白菜类植物,只是品种不同,从营养成分上来讲,二者的营养价值基本相当,一般来说娃娃菜比白菜要细嫩,但在口感上差别不大。

娃娃菜:

该品种为极早熟,高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50―55天,单球重0.9―1.2kg,外叶浓绿,芯叶嫩黄,叠抱, 口感特佳。如合理密植,可作为娃娃菜栽培,为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜:

大白菜个体壮实,叶片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜,属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达,长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色,展伏地面;内部的球叶乳黄或白色,是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始,叶片合抱成球,把芽包藏在中间,以保护它安全休眠越冬。

同意回答者:匿名 3-11 20:07

从味道,到外观是有很大差异的

二、大白菜和娃娃菜的应该怎么区别?

娃娃菜:

该品种为极早熟,高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50―55天,单球重0.9―1.2kg,外叶浓绿,芯叶嫩黄,叠抱, 口感特佳。如合理密植,可作为娃娃菜栽培,为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜:

大白菜个体壮实,叶片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜,属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达,长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色,展伏地面;内部的球叶乳黄或白色,是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始,叶片合抱成球,把芽包藏在中间,以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多,有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上

一、看颜色。大白菜剥成的娃娃菜,表面颜色是黄色的,因为菜心没有经过光合作用本身就是黄色的。而真正的高山娃娃菜表皮颜色或多或少都有点绿色。

二、看形状。大白菜剥的高山娃娃菜始终比真正的高山娃娃菜大。

大白菜是很大颗的那种,娃娃菜只有大白菜的4分之1大,

通常超市卖的娃娃菜都是3个一包装

大白菜大,娃娃菜小

三、大娃娃菜和小娃娃菜哪个好

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看,娃娃菜就是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

一样

四、娃娃菜有哪些种植方法

娃娃菜是夏秋两季栽陪,现在种植正合适。

栽培技术

1、播种温度

娃娃菜是大白菜的一个变种,同属半耐寒性蔬菜植物,耐轻霜,不耐严霜。最适宜生长的平均温度为(17±5)℃,平均温度高于25℃生长不良,低于10℃生长缓慢,短期0~2℃低温虽受冻尚能恢复,长期生长在-2℃低温以下则受冻害,播种温度范围应以10~25℃为宜。早春播种覆盖地膜,可提高地温提早播种,达到早播早上市的目的。

2、品种选择

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类,可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种,市场供应的抗抽薹品种较多,如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等;秋种娃娃菜对品种要求不很严格,但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。现在市场上的娃娃菜以韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”最好,而国内的娃娃菜,从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜。

3、整地做畦

娃娃菜因地上部分较少,所以根系比一般白菜小:应选择土壤肥沃,排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。

因生育期较短,要注重基肥的使用,应全面施足腐熟有机肥,每亩施10~15公斤复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15~20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收,深翻耙平。

娃娃菜可垄作,也可畦作。春秋两季宜畦作,省工省时;夏季宜垄作,利于排水,畦宽1~1.2米。播种定植在有保护设施的情况下,可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险;夏季要用遮阳网,遮强光降高温,利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。

娃娃菜可直播,也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季,可精量播种,即每穴点播1~2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播,亩用种量100~150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨,株行距20×30厘米。娃娃菜属小株型中高密植叶菜类品种,种子千粒重一般为3~3.4克,每亩用种量直播80~100克,移栽50克。每亩种植株数8000~10000株,株行距20厘米×30厘米较为适宜。直播或育苗移栽均可。直播省工适宜大面积种植,但用种量大。

育苗移栽的优势在于,第一,早春种植可提早播种20天左右,即先在保护地育苗,待大地回暖后栽于露地,可抢早上市;第二,先期育苗可达到加茬赶茬的目的,但比较费工。做畦形式依据当地习惯而定。一般南方4~6行一畦,北方多采取小高畦种植。

4、植株管理

娃娃菜的管理较为简单,播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗,便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润,但不要积水,在植株迅速膨大期(结球期)每亩追施尿素10公斤1次。肥水管理 播前施足有机肥每亩5000千克。出苗前后要保持土壤湿润,包心前要勤松土,增加土壤透气性和保墒。包心后酌情补水补肥,促进健壮生长。查苗补苗 直播田要及时间苗、补苗;育苗移栽田应在3~4片叶时定植,避免幼苗过大移植时伤根。

5、采收

当全株高30~35厘米,包球紧实后,便可采收。采收时应全株拔掉,去除多余外叶,削平基部,用保鲜膜打包后即可上市。

6、虫害防治

娃娃菜种植受小菜蛾危害较重,尤其春播茬口应注意在低龄幼虫始盛期用药防治。使用药剂:1.8%阿维菌素乳油2500~3000倍;2.5%菜喜悬浮剂1500~2000倍;5%除虫菊素乳油1000~1500倍;2.5%天王星乳油1000~1500倍;10%除尽乳油1200~1500倍。娃娃菜生育期短,抗性较强,一般无病虫害,如发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。

娃娃菜的种植时间:

1、春温室:1月中旬育苗,2月中、下旬定植,也可2月初直接播种,4月中、下旬采收。

2、春大棚:2月上旬温室育苗,3月上旬定植(或3月初直接播种),4月底~5月初采收。

3、春露地:直播适期在5月10日~5月20日为宜(日平均温度10℃以上播种),育苗移栽的方式在3月下旬~4上旬播种育苗,5月上旬定植,6月底~7月上旬采收。也可在玉米及其它蔬菜地或未成林果园间作。

4、夏秋季露地:8月中、下旬直接播种,10月上中旬采收。

5、秋冬温室:9月下旬~11月上旬直接播种,11月~次年2月采收。

娃娃菜种植环境要求:

1、温度:喜冷凉的生长环境条件,较耐寒,发芽适温25摄氏度左右,幼苗期能耐一定的高温,叶片和叶球生长期适温15~20摄氏度,在10摄氏度以下、25摄氏度以上则生长缓慢。在播种或定植时气温必须达到13摄氏度以上,以免抽薹。生长适宜温度5℃~25℃,低于5℃则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。

2、水分:在营养生长期间喜欢较湿润的环境,由于其根系较弱,所以,如果水分不足则生长不良,组织硬化,纤维增多,品质差。但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分,也会造成生长不良。

3、光照:喜光照,属长日照作物,不经过较长的低温期就能通过春化阶段,在高温、长日照的条件下能抽薹开花。

4、土壤:需肥量较多,植株生长前期对氮肥需求量大,磷肥次之,到了叶球形成期,对氮肥和钾肥需求量增多。

5、营养:选择在土壤结构适宜、理化性质良好、耕层深厚、土壤肥力较高、排灌方便的地块种植,土壤pH值以6.5~7.5为宜。

娃娃菜种植技术:

一、选用良种

选用进口种子,其整齐度要比国内品种好一些,如韩国产的“高丽贝贝”“高丽金娃娃”等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成的“京春娃娃菜”品种。

二、栽种节令

11月下旬播种,采用地膜覆盖栽培,至次年2月底收获。

三、整地播种

1.精细整地,施足基肥。土壤经翻耕后,施腐熟农家肥2000~3000千克/亩,有根肿病的田块每亩撒施100千克/亩消石灰。做1.5米宽(连沟)的畦,每亩撒施40千克复合肥,耙匀。

2.开浅穴,精确点播。株行距20×25厘米左右,即每畦开5行穴,每亩1万穴左右,开浅穴,每穴播2粒种子,1亩约需70~80克种子。播后浅覆土,随即畦面覆盖地膜,目的是保温、保湿及预防大雨冲淋。

四、田间管理

1.及时间苗、定苗。一般播后4~5天出苗,应及时破膜露苗,并加强幼苗管理,土表干燥就要浇水,最好在每天上午8~10点浇。如果土地瘦,基肥不足,结合浇水加少量腐熟人粪水。在出苗后15天左右出2~3片真叶时,要及时间苗、补苗。4~5片叶时定苗,每穴一株,确保每亩1万株左右。

2.排水和灌溉。冬季雨水少,干旱时,(www.nczfj.com)一定要浇灌,保持土壤湿润,才能保证正常生长,结球前期应适当控制肥水,避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇,满足水分供应。一般浇水和施肥相结合,勤浇薄肥。

3.追肥。第一次定苗后用腐熟清粪水1000千克浇施。第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。第三次是重点追肥期,即结球始期,亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。在结球中期叶面喷肥0.3%浓度的磷酸二氢钾,增强植株抗性。

4.中耕除草。直播田块浇水或雨后,杂草生长比较快,故一定要及时中耕除草。到后期植株封行后,不能再中耕,而要采取手工拔除。

五、病虫害防治

一般冬季娃娃菜病虫害比较少,但也要预防为主,综合防治,严禁使用高毒、高残留农药,采用高效、低毒、低残留农药和生物源农药。

1.地下害虫:为害幼苗的主要有黄曲条跳甲,用2.5%溴氰菊酯2000倍液、48%乐斯本800倍液防治。

2.蚜虫:用70%吡虫啉15000倍液、15%金好年1000倍液、3%啶虫咪2000~3000倍液防治。

3.小菜蛾:用0.5%甲维盐1500~3000倍液、2%阿维菌素3000~5000倍液、25%多杀霉素500倍液防治。

4.根肿病:播种当天选用75%百菌清800~1000倍液、金雷多米尔800~1000倍液、58%甲酸灵锰锌600~800倍液灌溉,10~15天再浇施一次。

5.霜霉病:发病前喷施75%百菌清500倍液预防,发病初期喷施烯酰吗啉2000倍液、丙森锌600倍液。

6.病毒病:及早防治蚜虫、蓟马等传毒媒介,发病初期用病毒1号乳剂500倍液防治。防治时要交替使用农药,避免病虫产生抗药性。

六、采收

叶球纵径约15厘米,最大横径7厘米,中部稍粗,单球重量150~300克时应及时采收(整棵娃娃菜重量约800克),叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时,一般将整棵菜连同外叶运回冷库预冷,包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶,每包装3个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行,以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。