高山娃娃菜有哪些营养价值?

养殖吧 2023-03-06 02:22 编辑:admin 244阅读

高山娃娃菜有哪些营养价值?

营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

高山菜是不是就是娃娃菜啊,烧汤怎么烧,要放些什么配料啊?

有3款靓汤,任君选择:

金汤干贝娃娃菜

原料:娃娃菜一袋、小金瓜一个、发好干贝50克。

调料:瑶柱汁10克、火腿汁10克、味料适量。

制法:1、将金瓜用榨汁机榨成金瓜汁,加瑶柱汁、火腿汁加热制成金汤。2、将娃娃菜切成条状,如油盐水氽至熟。摆放在容器内。3、将发好干贝与金汤一起加热调味倒娃娃菜上即可。

关键:此菜将原有的上汤改为金汤,味道有所突破,更具有营养价值。

注:(金瓜榨汁时可反复榨几遍,以免浪费,也可用南瓜替代。多余金汤用保鲜膜包好入冰箱保存。)

主料:娃娃菜3棵

配料:金瓜半个、水发枸杞

调料:盐4克,鸡精、胡椒粉、淀粉10克,绍酒3克,葱油15克(大葱用热油炸成棕褐色,弃葱用油),鸡油300克

制作:1.将娃娃菜择洗净,原棵剖开,每棵切成8条;金瓜去皮、瓤,切成块状,上蒸锅蒸烂后,压成茸过箩去筋。

2.锅内放鸡汤,加入盐、鸡精、绍酒、胡椒粉及少许葱油,倒入娃娃菜烧煮入味,然后将烧入味的娃娃菜沥净汤汁,整齐地摆入盘中;另起锅加入鸡汤、金瓜茸,用调味料调味后勾芡。勾芡后,开大火至芡汁大开,顺势倒入余下葱油并用手勺迅速搅匀,起锅淋在娃娃菜上,点缀上枸杞即可。

双菇扒时蔬

清爽健康又讲究的烹饪方式,为素菜带来精致口感。

原料:鲜菇200克、白灵菇300克、娃娃菜300克、金瓜200克

调料:蚝油50克、鸡汤500克、盐少许、生粉少许、味精少许

做法:

1.先把鲜菇、鲜白灵菇切片,一起用水煮两分钟捞出,沥干后用鸡汤小火煨煮。

2.把金瓜去皮放入蒸箱蒸10分钟,然后放入搅拌机打匀。

3.娃娃菜切好后放入盐、糖少许用水煮8分钟,捞出沥干。

4.把打好的金瓜放入鸡汤,加盐、糖、并勾芡少许。

5.最后把娃娃菜摆在盘上,放入打好的金瓜酱。然后将煮好的鲜菇、白灵菇放到娃娃菜上即可