上汤娃娃菜
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
（1）剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
（2）娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
（3）高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，
如果高汤是 淡味的就加盐；
（4）熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍
（1）高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多； （2）对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ （3）刚才好像还想到啥要说的，这会突然想不起来了r(st)q
上汤娃娃菜
材料
豌豆苗300克，1个皮蛋粒，姜丝，肉末，葱花
做法
（1）先把豌豆苗飞水，装进大碗里；
（2）再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精）；
（3）烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒；
（4）用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，撒上葱花即可。
娃娃菜是一种袖珍型的小株白菜菜，帮保尔甜嫩味道甘甜营养丰富，富含维生素，微量元素与心。且叶绿素含量较高，还有丰富的纤维素。
准备的材料。
火腿肠一根娃娃菜，两颗咸蛋一个皮蛋，一个辅料有浓汤，宝，一块糖少许盐少少。有一大勺小葱两颗。
咸蛋皮蛋火腿肠全部切小粒
娃娃菜剖八瓣，如果你刀工好的话，可以每一半再对半泡从根部下刀切到娃娃菜的一半，或三分之二处就不要再切了。
用手掰开这样叶子才不会碎的到处都是。
炒锅下油爆香小葱。
加入娃娃菜或火腿肠裂片，炒加水没过食材可适当的多一些加浓汤宝大火煮开转小火慢煮煮到娃娃菜软烂或者你喜欢的软硬的程度加盐，还有糖调味。
用筷子把娃娃菜一瓣，一瓣的加起排入汤碗，然后把汤汁浇在娃娃菜中，注意让火腿肠集中一些。
再在汤面撒上咸蛋和咸蛋粒最后撒点葱花就好了。
温馨小提示。
菜场里的娃娃菜里有两种，一种是个头，看上去像小型的大牌菜，用纸包裹，另一种是小克的，用塑料纸包装的一般三克一袋，我用的是后一种。
咸蛋皮蛋应该也要在汤中煮过，但我突然了反正是熟的，不煮也能吃，又方便装饰就没放汤里煮了。
没有高汤浓汤宝的清水也行，反正自己喜欢就行，调味调好了也很好吃的。
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可
材料
娃娃菜、皮蛋、蒜、清鸡靓汤口味浓汤宝、盐
做法
1.娃娃菜洗净，切成六瓣；皮蛋剥皮，切成小块；蒜切成片
2.锅里放水，烧开，放入娃娃菜，焯一下，捞出
3.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香
4.放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水
5.放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化
6.放入焯好的娃娃菜，大火烧开，烧煮片刻即可出锅
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可