一、早餐应该吃什么才是对身体有益处?那吃些汉堡和咖啡会产生什么后果
一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品:红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。
营养早餐食谱(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
营养早餐食谱(二)
燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
营养早餐食谱(三)
黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
营养早餐食谱(四)
皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
营养早餐食谱(五)
菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
营养早餐食谱(六)
牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
吃汉堡 喝咖啡一般的害处就不说了,再说个你可能不知道的
吃快餐会吃掉亚马逊吗?答案是肯定的。雨林消失很大程度上是人类活动引起的。非法砍伐,焚烧改成农牧场,以及伐木作成各种家俱原料,同时因为开路或盖水力发电厂等建设,往往也砍掉大面积的雨林。
最可惜的是许多雨林被烧掉改成牧场,只是为了养牛作成汉堡肉,偏偏雨林砍掉后的牧草一公烦平均养不了一头牛,这个牧场就会废掉,之后农人会再焚烧新的雨林,可是被废弃的牧场要恢复成原先的热带雨林,估计要四百年以上的时间。
二、怎么简单炖牛肉?
炖牛肉
1、首先,炖牛肉要选择牛腩 这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。
3、炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。
4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水 。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴。
5、大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开厨房,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。
7、根据肉块的大小,炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉,很轻松能叉透就好了。提示:如果不是因为时间紧张和体力不够的关系,建议用砂锅炖牛肉 。高压锅虽然很节省能源、很节省时间,但压出来的牛肉不香。
重点提示的小窍门是:泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。
三、怎样做油豆腐
油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。
苦瓜油豆腐汤
开放分类:烹饪、菜谱
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
1、将苦瓜洗净,从中刨开去子,切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。
2、锅内倒入清汤,大火烧开后放入油豆腐、粉丝,开锅后煮片刻,放入苦瓜片用大火滚开,撒入葱丝、盐、鸡精,淋入香醋即可。
【营养师建议】
1、夏季各种细菌多,毒素在人体内容易聚集,是胃肠道疾病的高发期,醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾,有助于增进食欲。
2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。[1]
油豆腐粉丝
主料:
粉丝100克,油豆腐100克,雪里蕻100克。
辅料:
上汤3杯半,老抽1汤匙,白糖半小匙,精盐适量,色拉油1汤匙,葱3条切碎。
制法:
1、粉丝浸软,取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减去咸味),洗净滴干水,切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙,加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙,水3杯替上汤及盐)调妥味,高火10分钟煮滚,加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀,高火10分钟,下葱即可。
配 料:
原料:鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝75克
辅料:料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
油豆腐粉丝鸡的做法
操 作:
1. 鸡腿剁小块,氽烫去血水,捞出冲净。
2. 清水5杯煮沸后,先放入鸡块,改小火煮20分钟,再淋料酒,并放入油豆腐,然后加盐调味;粉丝泡冷水。
3. 待鸡腿熟软、油豆腐入味时,加入粉丝再煮沸,盛出后撒入胡椒粉即可。
建议:
1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁,所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝,汤汁才不会减少。
2.也可以加入葱花或青蒜丝,后者有一种香气。
油豆腐塞肉
材料:五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎,然后用生粉和盐拌好。
2、黄金豆腐对半切。
3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
4、放进锅里油炸,要一个个反放好。
5、炸了三至五分钟后再反过来炸。
6、炸好之后放酱油,放水。然后煮干水直接起锅。
素蒸油豆腐
原料:油豆腐、糯米、油条、金针菜
制作:
1、买6块方方正正的油豆腐,个儿较大的那种,在每个油豆腐上开一个口子,用勺子把里面掏空,然后放在开水里烫一分钟后捞起来,把水分挤干;
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料,在一旁放置4个小时,使之入味,然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;
3、把一整根油条切成碎屑,拌在糯米饭里,再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团,塞进一个个油豆腐里;
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹,上锅蒸10分钟后即可食用。
点评:这道菜形态可爱,颜色素雅,并且一出锅就会闻到香喷喷的气味。夹一个油豆腐尝上一口,有点咸咸的,味道鲜美,平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。