家里种植雪里红应该注意些什么啊?

养殖吧 2023-02-15 18:08 编辑:admin 115阅读

一、家里种植雪里红应该注意些什么啊?

你可以把种子都撒下去,保证有很好的出苗率。等到小苗长大一些,只要留下几株最健壮的就行,其它的可以小心移到别的花盆里去继续培养。

二、怎样淹制雪里红?

雪里红12斤,盐7两,花椒50克,酱、葱、干红椒各适量。腌制雪里红 编辑本段腌制方法 1、买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干; 2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干; 3、将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里; 4、下面是力气活了,双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水; 5、将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的雪里红拌匀,装坛。 6、10天后,腌制的雪里红就可以食用。 编辑本段腌制技巧 1、腌雪里红时,所有的器具一定要洗净,不能沾一点儿油;双手洗净,不能有任何护肤品,否则腌出来的菜会坏的; 2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐,有人用腌菜的大粒盐,我一直用精盐,也挺好的。 3、葱姜辣椒是调味的,量的多少自己把握。 4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧,能压多紧压多紧,会发现,压得越紧,菜出水越多,这是最好的。 5、装好坛后,揉菜的水一定要倒进坛子里,这样菜会腌得好,而且保质期长,可以一直吃到第二年收麦。

三、怎样腌雪里红

第一种方法:1、雪里红和芥菜疙瘩洗净晾干水分;

2、准备一个大坛子,洗净,坛子内壁涂一层盐(杀菌);

3、花椒、大料略炒(更香)备用;

4、装坛:铺一层菜、撒一层(适量)盐和调料,一层层压实,直到装满,最后封盖。(千万不要加水,因为菜腌制后会自己出水的)。

3~7天就可以打开吃了。

第二种方法:腌雪里红洗净控水(1——2天)这“控水”可是要控一天地,菜表面地浮水可能用不了多久就会干了,但菜里的水份短时可是干不了地!

它们放入水池里(要是没有水池也可用大一点的盆子),开始往雪里红上撒盐。这十斤菜俺给它准备了一斤半的盐,留出半斤来以后用,这一斤盐是要给菜刹水用的。 菜叶已早就凉蔫了,所以重点就要往菜地根部撒盐,并且要揉一揉这菜根,让盐能进入到里面去。翻动菜,让每一棵菜都能接触到盐。接着就让菜先睡会儿吧…… 还有,这刹水的盐也不要一下子都用光,应先留出点来。

大约一个小时过后,那菜里会淅出水。把水攥干,找一无油的干净盆子,把菜码进去。码的时候要根压着叶排列在盆内,层层撒盐。不用封盖子,净置上一天,在这一天当中,您可以抽空儿把它们翻动一次,把上面的菜倒到下面去。

下来就可以入坛了,一定要把刹出来的水攥干了再码入坛。码的时候也要根压着叶排,但这时就不需要再撒什么盐了。

这些都做完后就去烧水,我用三斤水煮化了半斤盐。里面还加了点香叶,当然加甘草也行,它们都能起到调和口感和防腐的作用。有一点要提醒您,在调料店买香叶时,一定要看看有没有霉点,否则加进去反倒会发霉地!

等水凉透了,就可以加入坛中了。开始几天盖上盖就行,先不用加水封,得让浊气有机会散发出去才行。