一、马蹄煮水去皮的好还是不去皮的好？
荸荠去皮煮还是直接煮都是没问题的，但是更多的人会选择直接把荸荠清洗干净，然后再把它放入锅中煮就行，这样是比较简单的，你要是想把它削了皮之后再来煮也没问题，但我觉得那样比较麻烦，大家在吃的时候就要把它的皮剥掉才好吃。
二、荸荠是削了皮煮还是不削皮煮好？
建议去皮。
荸荠皮容易藏污纳垢，削皮煮汤更卫生，而且不去皮煮的荸荠汤有一些偏紫、褐的情况，汤水看起来不清透，味道也不那么清甜。
怎么做荸荠煮水
1、将买回来的荸荠洗干净，表面的薄皮。芽和根须都清洗干净。
2、然后用淡盐水泡半个小时作用，给荸荠表面杀菌。
3、将荸荠中间最胖的一圈切开，分成带芽面和带根面的两个部分。
4、将带根面的皮，用刀削干净，注意底面凹陷部位，将所有脏东西和皮都清除干净。
5、将1500毫升的清水倒入锅中，约3矿泉水瓶，将7、8个荸荠放入其中。
6、大火烧开，转小火煮20分钟即可饮用，也可以按自己口味稍微加一些冰。
三、马蹄带皮煮还是去皮煮有什么区别？
马蹄煮熟要去皮。
2、因为马蹄是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生，饮用更不保健，煮制方法：取三到四个马蹄，去皮、洗净、切片放入锅中，锅中加入一碗清水，大火煮开，就可以直接取出食用。形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色。