一、荸荠和马蹄一样吗，荸荠是水果还是蔬菜？
您好，荸荠和马蹄是一样，荸荠 别名：马蹄，荸荠是属于蔬菜根茎类。谢谢！莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。别名：马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草、芍、凫茈、葃菇、水芋、乌茨、凫茨、葧脐、黑山棱、铁葧脐、红慈菇、马薯 禁忌人群：荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。
二、马蹄莲，马蹄和荸荠是不是同一种东西？
不是。
马蹄也叫荸荠，是一种蔬菜，马蹄莲是一种花，两者并非同一物种，切无仍和关系。
荸荠通常以其地下膨大球茎作为可食用部分，颜色呈白色透明状，口感脆爽香甜，是百姓非常喜欢的一种蔬菜，因其又名马蹄，故而有人会将马蹄莲当做荸荠的花，其实两者毫无关系。
三、荸荠是蔬菜还是水果？
荸荠既是水果又是蔬菜，荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定抑菌的功效，而且还可以提高孩子的发育，同时能够促进体内的元素物质的代谢，从而调节酸碱的平衡。
四、荸荠是什么菜？
马蹄是一种外表与马蹄相似的食材，又叫荸荠。马蹄是莎草科、荸荠属植物，是中国的特色蔬菜之一。通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。
并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。