一、鲜马蹄怎么保存？
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阴凉通风处保存
马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿，否则会导致马蹄迅速腐烂长霉，一般这种保存方法可以存放半个月左右。
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冰箱冷藏保存
马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长，延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存。
步骤：
1、将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中。
2、然后再将其置于冰箱冷藏层中即可。
3、注意与其他食物分开存放，以免串味。
4、一般可以保存两周左右。
5、如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天。
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风干储存
马蹄中含有较多的水分及糖类物质，所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩。
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真空保存
如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间。
步骤：
1、将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水。
2、再将其装入真空袋内。
3、利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下。
4、最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即
二、马蹄的最佳保存方法是什么？
鲜荸荠：冰箱冷藏
新鲜的荸荠购买后应先洗去表面的淤泥和沙土，然后晾干水分，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷冻，否则会破坏荸荠鲜吃的口感，而冷冻后的荸荠会变硬、寒性更强，后续吃的时候宜采取煮熟食用方法，以免对肠胃造成刺激。
熟荸荠：短期冷藏；长期冷冻
煮熟的荸荠如果1-2天吃不完的话，最好放在冰箱冷藏保存，低温环境下既可以抑制细菌的繁殖，又可以保持荸荠的脆爽的口感，但这种方法存放时间不长，如想要长时间保存，则需要放入冷冻室，和汤水一起放入，以保留最佳风味。
三、生荸荠怎么保存？
新鲜的荸荠买回来后，不建议先剥皮，可以直接用报纸包裹放入冰箱内冷藏，这样可以保存一周到两周的时间。如果是带有泥土的荸荠，在吃之前最好是先去皮，这样可以留住荸荠的甜脆度。已经去皮的荸荠，可以加入少许的柠檬汁，再放入水中冷藏，每天定期换水，大约可以保存三到四天。
新鲜的荸荠带泥保存其实更干净，因为泥土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分。如果将买回来的荸荠直接清洗，在这个过程中，可能会造成机械损伤，加速变质的过程，所以带泥土的荸荠直接放入冰箱内冷藏反而更好。
四、生马蹄怎么保存？
买回家的生荸荠可以在通风阴凉处保存。将荸荠放在通风阴凉处，保存得当可以存放半个月左右，如果放久了，荸荠肉很容易发黄，所以一定要时刻注意荸荠的质量。
荸荠也可以煮熟之后保存，将荸荠煮熟之后，放在密封的罐子中保存，可以用糖腌制一下，三十天左右不是问题。
荸荠也可以选择低温保存。将荸荠放在冰箱的冷餐室或者是冷冻室上，可以保存三天到三个月不等的时间，可以依据自己的需求选择。
荸荠中含有大量的水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不变质的成分，在经过冷冻之后，不会出现变质的问题，所以说是可以冷冻的，只是经过冷冻之后，荸荠的游离水可能会变成结晶，将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质比较软，不是那么的爽脆。
荸荠冷冻之后，可以去皮。荸荠的皮相对来说比较硬，这种食物中的水分比较多，结成冰晶的时候会增大，将荸荠的皮撑破。没有去皮的荸荠可以等到完全冷冻之后再去皮，不过冷冻之后去皮的荸荠营养价值会有所下降。
五、新鲜荸荠的保存方法？
荸荠的储存方法：选择质地鲜嫩的荸荠，就会比较易于储存。荸荠本身的颜色应该是红黑色的，如果颜色变成鲜嫩的红色，里面也不是那么洁白，而是发黄说明，荸荠已经不新鲜了，也不宜储存。在存放荸荠前要注意选择个头大一些的，这样的荸荠也比较容易储存。
1.沙土存放法：先准备1个干净的纸箱，在纸箱的底部铺上一层5cm-7cm厚的细沙子，然后将荸荠球茎排列在沙子上。再在上面铺一层3cm-5cm厚的细砂，反复多层后，最后铺上一层5cm厚的细砂，放在阴凉的房间即可。
2.陶缸储存法：我们可以将买回来的荸荠在室外晾干，然后放入一个没腌过菜的陶缸里，开盖放上1-2天然后盖上盖子存放。如果天气潮湿，就要定时打开盖子通风。每30天左右翻动一次，一般能存上半年不坏。但要主要的是不要晾晒过度，以免荸荠脱水。
3.冰箱冷藏法：可以将荸荠放在保鲜袋中，然后将口袋扎紧，放入冰箱冷藏室，温度最好控制在0℃-2℃。相对湿度控制在95%-98%，这种方法可以保存2-4个月。
六、储存荸荠的方法？
1.水煮保存
购买回来的荸荠如果我们可以在当天的时候制作的话，那么最好的保存方法就是将这种食物用清水冲洗干净之后，去了皮放到清水里面和冰糖一起熬煮。熬煮之后如果想要喝汤汁或者是吃里面的果肉的话，是完全可以的，哪怕吃不完的话，直接放到冰箱里面或者常温环境下保存，也都是不错的选择，如果放在冰箱里面保存的话，一般可以保存2~3天左右的时间，但如果放在常温的环境当中保存，可以保存两天左右的时间。
2.冰箱冷藏
另外一种方法就是直接将这种食物放入到冰箱里面冷藏保存，但有些时候我们买回来的荸荠表面都是带有泥土的，所以建议大家在保存之前最好先将荸荠外部的泥土全部都冲洗干净之后，再装入到一个干净的保鲜袋当中，口袋不用扎紧，自然存放即可，一般可以保存5天左右的时间。
七、鲜马蹄（荸荠）怎么能存放时间长一点？
步骤/方式1
准备新鲜马蹄1000克、清洗干净
步骤/方式2
刮去外皮
步骤/方式3
装入保鲜袋抽真空
步骤/方式4
放冰箱冷藏保存