一、马蹄荸荠煮水做法？
步骤1
选料：选用苏、杭一带质地老结的大只荸荠（马蹄），剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及果实横径小于30毫米者
步骤2
清洗：先将荸荠倒入清水中浸泡20～30分钟，再洗去附在果身上的泥污，然后用清水冲洗干净
步骤3
削皮：用小刀削除荸荠两端，以削尽芽眼及根为准，再削去周身外皮，切削面要平整光滑。或用去皮机摩擦去皮（削皮后若不能及时预煮要暂时浸放在清水中）
步骤4
烧煮：将清水入锅加入荸荠煮沸20分钟左右，荸荠与水的比例为1∶1（水中可适量加入柠檬酸少许）
步骤5
切片：将荸荠从沸水中捞出后，入清水漂洗1～2小时，然后拦腰切成两片，再用清水漂洗，浸除胶质后再入锅煮沸
步骤6
煮制：将荸荠片入缸用糖浆浸渍，然后一同倒入锅中加热煮沸，再加入干砂糖入缸进行糖渍，如此反复进行6次，糖液浓度依次提高，使荸荠片充分吸收糖液。最后连同糖液一同入锅，用文火煮制，并不断加以铲拌，直至糖液粘稠，拉起挂丝时即可起锅，沥去余糖液
步骤7
拌糖粉：将白糖预先铺在竹箩内，把煮好的荸荠片趁热倒入箩内拌和均匀，待冷却后即为成品
二、荸荠水怎么熬？
1、新鲜荸荠，清洗干净，去皮；
2、切成小片，备用；
3、煮壶里放入清水和冰糖；
4、放入荸荠；
5、等水开了，小火慢煮20分钟，下枸杞，慢煮5分钟；
三、荸荠水的做法？
步骤/方式1
选1斤荸荠洗净
步骤/方式2
用水果刀去皮
步骤/方式3
放清水中静置
步骤/方式4
凉水倒入荸荠，开大火煮沸
步骤/方式5
备好冰糖（多少视自己的饮食习惯而定
步骤/方式6
水沸加冰糖
步骤/方式7
关小火慢炖
步骤/方式8
到两小时后关火，盛出荸荠
步骤/方式9
汤倒入碗中，放入冰箱，冰镇后饮用
步骤/方式10
底部有残渣，过滤掉即可饮用。
四、荸荠皮煮水的正确方法？
步骤/方式1
荸荠把皮剥下来
步骤/方式2
荸荠的皮
步骤/方式3
放入锅中加入适量水，先大火煮开，再改小火煮30至40分钟
步骤/方式4
把皮捞出来，用过滤器把水滤出来，再加入适量红蔗糖调味即可
五、马蹄煮水的正确方法？
荸荠是可以用清水进行焖煮的。首先用刷子将荸荠的表皮进行洗刷，然后将荸荠放入水中进行焖煮，水的量要是荸荠的四倍，之后用火进行焖煮，待水开之后再用小火进行焖煮，待水烧开之后再将荸荠放入锅中慢慢的吸收水分，最后直接咬着吃即可。
六、荸荠水怎么熬？
1、食材：马蹄300g、红枣16个左右、桂圆10个、白果若干、冰糖适量。
2、准备马蹄并用水洗净。
3、然后削去马蹄的外皮。
4、之后将马蹄切成小块。
5、将红枣洗干净备用。
6、将桂圆去皮备用。
7、将适量白果去皮备用。
8、砂锅加入冷水，倒入枣（水的量稍微大点），之后在加入桂圆。
9、然后加入切好的马蹄大火煮开之后在转中小火煮10分钟。
10、加入白果，冰糖继续煮10分钟就可以了，然后就可以盛到容器中食用了。
七、荸荠水该怎么煮？
1/10
选1斤荸荠洗净
2/10
用水果刀去皮
3/10
放清水中静置
4/10
凉水倒入荸荠，开大火煮沸
5/10
备好冰糖（多少视自己的饮食习惯而定）
6/10
水沸加冰糖
7/10
关小火慢炖
8/10
1到两小时后关火成出荸荠
9/10
汤倒入碗中，放入冰箱，冰镇后饮用
最后一步
底部有残渣，过滤掉即可饮用。