茭白是笋吗?茭白是什么

养殖吧 2023-01-26 01:47 编辑:admin 77阅读

茭白是笋吗?茭白是什么

茭白不是笋

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。

是笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

介绍:

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷之一。

形态特征:

江西任氏果业 茭白株高1.6~2米。根为须根,在分蘖节和匍匐茎的各节上环生,长20-70cm,粗2-3mm,主要分布在地下30cm土层中,根数多。

1、茭白是笋吗:茭白不是笋。

2、茭白是什么:茭白别称高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋等,是禾本科菰属多年生宿根草本植物,在唐代以前茭白被当作粮食作物栽培,种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。

3、茭白的产地:茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。目前,把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南,其中又以中国栽培最早。茭白分布于我国南北各地,河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

4、茭白的营养:茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

5、茭白的吃法:茭白的吃法主要有素炒茭白、茭白炒肉片、油焖茭白、酸菜茭白丝等。

参考资料:

[jiāo bái]

茭白

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。

茭白不是是篙笋,它们是不同的植物。

茭白

别称:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜

分布:原产於中国大陆,亚细亚热带及亚热带栽培普遍

品种:有白壳种、青壳种、赤壳种

型态:为水生植物,株高约1~3公尺,叶互生,状剑形,短缩茎由茎基之叶鞘包被,茎上生出的芽发育后,因有菰黑穗菌寄生,而产生肥大的菌_,就是我们所食用的茭白笋。

用途:为食用蔬菜,风味佳

管理:性喜生长於浅水中,喜高温多湿,生育初期适温约15~20度,嫩茎发育期约20~30度。

施肥:不可连作,最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳,排水、日照需良好。

繁殖:分株法繁殖

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。严格的说莴笋是莴苣的一种。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

食疗作用:味微苦、性微寒,有清热解毒、消肿散结的功效,能通经脉、利二便、消食、杀虫,对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用,同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。

注意事项:脾胃虚寒者不宜多食。

高笋和茭白有什么区别 高笋的功效有哪些

1、茭白和高笋两者其实是一种蔬菜,两者是没有任何的区别的,只是不同的人叫法不一样而已。

2、高笋的功效有哪些:

⑴主冶:退热毒;除渴不欲;利二便。主躁热;解渴;二便堵塞;黄疸;痢疾;淋症;眼赤;乳汗下不来;疮疡。

⑵高笋带有丰富多彩的有醒酒功效的维他命,有解醉酒的功能。嫩高笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有,并能出示硫元素,美味可口,营养成分较高,非常容易为身体所消化吸收。但因为高笋带有较多的草酸,其优质蛋白质不易被身体所消化吸收。

⑶高笋有利排尿解渴、醒酒毒。高笋生津润,性滑而利,既能有利排尿祛水,辅助医治四肢水肿、小便不畅等症,又能清暑解烦而解渴,夏天服用尤其适合,可清热解毒润肠,除烦醒酒,还能消除酒毒,治醉酒不醒。