一、品种选择
南方地区栽培双季茭白应选择采收早、产量高、抗逆性强、耐热、产品符合市场需求的品种。
二、种株选择
茭白是用分株方法进行繁殖,种株的好坏直接影响茭白的结茭率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异,常引起种性退化,导致雄茭、灰茭的出现
所以每年应严格优选种株。
优良母株的选择要求:当年株形整齐,孕茭早,结茭多,茭肉肥大
茭形好看;结茭部位低,且成熟一致;无雄茭、灰茭,无壳里青、畸形茭的茭墩留种。 每年双季茭种苗应严格精选3次;第1次:选在当年种植的茭白夏茭采收时进行,根据选种标准选择优良单株做种并做好标记;第2次:在春茭采收时对第1次选择的种株进行复选,除去不符合标准的茭株;第3次:结合冬季茭田管理及时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等茭墩。一般栽植1亩大田需250个种墩左右。
三、茭田选择
南方地区栽培双季茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温控制等有关。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭,迎风的山背田比避风的低洼田早结茭,土层浅(最好20--27厘米)的比土层深的田早结茭。所以,南方地区种植茭白应力求选择水源充足,排灌方便,通风、土层浅的水田种植。
四、翻耕茭田,施足基肥
水稻田栽种一般在水稻收获后及时翻耕,老茭田一般在秋茭采收结束后及时翻耕,充分晒田,筑好田埂,确保田间能灌水15-20厘米。整田时每亩施腐熟的猪、牛栏粪100担或鸡粪1000公斤、磷肥50公斤作基肥,并耙平,灌水2-3厘米,达到田平、泥烂、肥足。
五、适时栽植
时间:南方地区双季茭白一般在11-4月底前栽植或6-8月种植但只能收秋茭了,最迟在4月底或8月栽植完毕。
方法:栽前留10厘米,割去选留好的优良种墩的地上枯叶,挖出种墩,劈取健壮老茎苗,以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1米,窄行0.8米,株距0.6米,每亩栽1400墩左右。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜(即原来的深度)。
六、田间管理
(一)新栽茭田的管理
1、灌水:茭白在整个生长期间不能断水,水位要随着不同的生育阶段进行调节。
(1)茭白栽植后田间保持2―4厘米浅水越冬,春季茭苗开始生长时,水位宜浅,保持在2--3厘米左右,以利地温升高,促进萌芽发棵,以后随着植株的生长,水位逐步加深;
(2)种植50天前后,可视茭白分蘖情况进行一次烤田(烤田以见鸡脚裂为度)后灌10―15厘米深水控制无效分蘖。 缙云县前路乡茭农创新茭白栽培农作制度;
(3)孕茭期可控制20厘米的水位,但不能超过茭白眼
防止薹管拔高。3月中旬后气温逐渐升高,茭田要勤换水,最好是活水灌溉,有利于春茭孕茭。
(4)春茭采收后,水位降到6厘米左右;秋茭收获后水位降到3―4厘米。休眠期保持2-4厘米的浅水状态越冬。
(5)每次施肥前先放浅田水,待施肥耘田和田水落干后再灌水。 2、追肥:南方地区双季茭白追肥宜早不宜迟,以促苗早发,早孕茭。结合水层管理,促进前期有效分蘖,控制后期无效分蘖,促进孕茭,提高产量和品质。茭白生长期长,植株高大,需肥量也大,除施足基肥外,必须适时追肥。
(1)新栽植的茭田如栽植时未施基肥,应在30天内补施基肥。
(2)老茎萌芽时亩追碳铵30公斤或尿素10公斤。
(3)种植40天左右(分蘖初期)亩施45%复合肥30-50公斤。
(4)春茭采收过程中,可根据茭苗生长情况适量追肥。
(5)春茭采收后可亩施45%复合肥20-30公斤,以利秋茭生长。
3、耘田除草:茭白耘田可在茭白株行间用铁耙或人工用手翻动土壤,达到中耕、松土、除草的目的,并可提高土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2―3次,第一次在植株开始返青时进行,以后隔15天进行一次。
4、清除雄茭、灰茭:雄茭和灰茭不能结茭,应随时加以去除。去除的空位,可用分蘖多的正常茭墩上的苗补上。
5、剥枯叶、拉黄叶:剥枯叶、拉黄叶清除枯老的叶片、改善植株间的通风透光条件。一般在春茭采收后期开始,根据植株生长情况,把枯老的叶片剥清拉光,要求是拉清不拉伤,把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。
6、疏苗补苗:南方地区种植的双季茭白每墩茎蘖达15根以上时,应进行疏苗,拨除过密的小分蘖,每墩留有效分蘖15-20根左右,疏苗后茭墩中间压一块泥,使植株分布均匀,通风透光。
(二)老茭田管理。老茭田冬季地上部枯死后应在12月前清除枯叶,留10厘米老茎割去地上部残株,挖出雄株、灰株、杂株及壳里青、畸形茭等茭墩,从优良茭墩挖苗补栽,浅水越冬,增施有机肥,可亩撒施鸡、牛粪1000公斤或猪栏粪100担,磷肥50公斤,此次施肥最迟要在1月前完成。2月上旬茭墩萌芽时亩追施碳铵30公斤或尿素10公斤,3月中旬亩追施45%复合肥30-50公斤。疏苗时每墩留20根左右。水位等其它管理同新栽茭田。