一、有个菜名叫什么白
茭白。
茭白是一种水生蔬菜，是一种多年生的水生宿根草本植物。茭白在唐代以前都是被当做粮食作物栽培，但后来感染菰黑粉菌病，茎部膨大。
茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，广泛分布于中国南北各地。
二、有一种象茭白一样很细的蔬菜是什么？该怎么吃？
焖茭白 （或者《焖你所说的那种蔬菜@..@》） 主料: 茭白（或者你所说的那种蔬菜@..@） 调料： 酱油，盐，白糖，鸡粉，香油，鲜汤。 做法： 1.将茭白用水洗净，切圆片（切成什么形状都可以） 2.炒锅置旺火上烧热，倒入油，待油温升至六七成热时，放入茭白翻炒几下。 3、再放入酱油，盐，白糖，香油，鲜汤，先用旺火烧开，再用中火焖至汤汁浓稠，最近撒上鸡粉，淋上香油，就可以出锅装盘了。
三、【茭白菜】是一种什么菜？济南菜市场有卖的么？
茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
四、有一种菜叫“茭白”请问可以生吃吗？会不会影响健康？满意加分，速求……
可以的 但还要注意的是要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀