一、像花菜一样的绿色的菜有点苦是什么菜
西兰花。
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的特殊物质，所以一般含有硫化合物的蔬菜都吃着比较苦。
西兰花味道可口、营养丰富，是人们非常喜爱的蔬菜之一。同时，西兰花又具体很多药用效果，从中医角度讲，西兰花性凉，味甘，有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃等滋养效果。此外，经常食用西兰花还可促进人体的新陈代谢，具有清肝、提高人体免疫功能等功效。
二、有一种野菜，是雪菜的一种，不过是野生的，大多长在麦田里，我们家土话叫野辣菜，想知道它的真名
没有图片，又没有详细的形状描述，很难知道是什么。麦田常见的有荠菜、豆瓣菜。荠菜一般都知道，会不会是豆瓣菜。
图片是背面的不好辨认，好象是荔枝草，又名雪里青。图片链接：%C0%F3%D6%A6%B2%DD
三、这是什么菜？是雪里蕻吗？
茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
这确是雪里蕻。雪里红，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。学名，又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜类中的一种叶菜。
这种菜
不是雪里蕻
名叫皇帝菜
四、为什么梅干菜是苦的，
主要是你自己没处理好梅干菜的清洗而导致梅干菜发苦的！
正确方法
1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。
2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟，随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。
4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎，大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟，再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。
5.将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜和汤汁一起倒在上面，使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。
6.大火烧沸蒸锅中的水，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。
五、苦凉菜是什么菜 视频
它是云南特产菜，清凉解暑，菜发枝多，茄属灌木，常作傣家美食。菜香，回味淡淡先有点苦凉，后略有甜味 。它其实就是一种野菜，经过凉拌后食用的！你要制作就看你的手艺了！