一、这是什么菜，很苦
根据你提供，图片观察，这个是豌豆苗。
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。
二、苦茞是什么菜？
苦苣 是种野菜 ，可以用来调菜，味有点苦，一般在比较干的地沿上可以找到。
三、日语セルバーティカ指的是哪一种蔬菜？长得很像苦麦菜啊~~~~
这是意大利常见的一种蔬菜，ルーコラ・セルバーティカ，日语又写作ルッコラ・セルバチコ。正式名称是ロボウガラシ（英语:perennial wall-rocket 意大利语:rughetta selvatica），在日本又叫做ワイルドロケット、セルバチコ（セルバチカ、セルバーティカ）、アルグラ等名称进行销售。
ルッコラ 【植】芝麻菜; 紫花南芥
找到的中文翻译貌似叫 芝麻菜，英文学名叫Diplotaxis tenuifolia。
四、什么是苦芒菜？
“苦芒菜”即是苣荬菜。苣荬菜是一种野菜，学名叫“苦苣”。李时珍《本草纲目》中记载：“苦苣。春天生长幼苗，有红茎、白茎两种，折断后有白汁流出……味苦，性寒，无毒……主治五脏邪气，
。”具有清清热解毒之功效。
五、家乡有种野菜叫苦菜。挺苦的。谁有办法能去除它的苦味
用开水焯一下，捞出后不要见凉水。使其自然晾凉，再吃就不苦了。可以放蒜凉拌。