一、卷心菜和空心菜是怎么样的？
卷心菜
卷心菜，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三
空心菜
原名雍菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
学名：Ipomoea aquatica Forsk.
英文名：Swamp Morningglory
科名：旋花科 Convolvulaceae
蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7―9月。
各地广泛栽培；长江流域名省，南至广东都有种植作蔬菜。
全草入药；内服可解饮食中毒，清热凉血；捣汁冲水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白质l，6％，脂肪0．2％。
卷心菜大多指的是那种菜市场卖的像球一样的包菜，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜；空心菜又叫通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜，长有菜杆和菜叶
二、蕹菜，水菜和空心菜
一早去水南市场买菜的时候，看见有空心菜卖，我说：“我要一斤水菜。”卖菜的阿叔赶紧纠正我：“这不是水菜，这是蕹菜。”
蕹菜，水菜和空心菜，不都是同一种菜吗？
阿叔说，蕹菜和水菜都可以叫空心菜，但不是同一种菜。两者口感不一样，外形也有区别。
䔨菜是绿梗的，长在旱地，口感脆；水菜白梗，颜色淡绿，长在水里，口感嫩滑。
阿叔说，蕹菜炒熟后，颜色依旧青绿，而水菜炒熟后，颜色很容易发黑。可不要搞错了。
空心菜分水生旱生，我是知道的。它有种于旱地的品种，也可生于水田的品种。小时候种西洋菜的地边上的小水没里便常看到。
不过，一直都没区分开雍菜和水菜的叫法，都是两个名字一起混叫。今天，听完阿叔的话，我觉得还是区分开叫法，会对它们公平一些。
蕹菜和水菜都长得外直中空，长而柔软的梗子加上细细长长的叶子，密密麻麻的挤成一堆，于是都会被叫做空心菜。
空心菜的茎叶常缠绕成把，上面有时便会开着或紫色或白色的喇叭状花。
第一次看见的时候，觉得它真的长得跟牵牛花一个样，常让人误以为它是牵牛花。只是牵牛花还有个名字叫朝颜，盛开于清晨，而空心菜却总是无心无肺的热闹开于一日四时，自由自在任性得很。
虽然空心菜有蕹菜和水菜的区别，但蕹菜和水菜做法都是一样的，椒丝腐乳炒是最平常的做法。
把空心菜灼熟后，从冰箱拿出加了爆香干葱的熟猪油，舀一勺，再滴上几滴酱油，淋到叶子上，看着凝固的猪油慢慢溶化，渗入空心菜中，我觉得味道也不错。
又或者只用开水焯熟，再淋上腐乳酱和辣椒丝，就这样拌着吃，就已经是非常美味。那开平特产的水口腐乳，真是又香又滑，咸中又带点辣，真是醒胃提味。
蔡澜说泰国有道“飞天蕹菜”。其实是用小蒜头爆香，蕹菜下锅，猛火炒几下，再放入虾酱猛炒而成，但整道菜的关键是要用“飞天”的方式上菜。
炒菜的师傅会把熟后纠缠成一团的熟空心菜用力向对面一扔，空心菜便会飞越过电线，另一边的侍应就会用碟子稳稳接住。因为空心菜似从天而降，便叫“飞天蕹菜”。
虾酱炒空心菜的味道，是香得无以伦比，其实哪里要用得着“飞天”，闻着味道就已经能够让人抢着吃了。
三、空心菜又名蕹莱，有机空心菜对治疗糖尿病和便秘有益吗？
糖尿病人是可以吃空心菜，现代医学还证明，空心菜中还含有类胰岛素成分，空心菜能降低血糖，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者可选用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用这种蔬菜，不仅可以给身体补充一些维生素和矿物质，同时还可以降低血糖，实在是糖尿病人的福菜。
空心菜又名蕹莱，有机空心菜含有营养成分十分高，中医学觉得：空心菜味道甘咸、寒滑，其有清热解毒、祛毒、散血、有利排尿功效，对热痢、痣疮、严重便秘、大便出血、奥此、虫咬皮炎及皮肤湿疹，都是有一定的饮食疗法功效。在其中蓝紫色的空心菜还带有甘精胰岛素样成份，有益于糖尿病人。
有机空心菜对治疗高血压和严重便秘有利。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科―年生或一年生植物蔓生木本植物。原产地在我国亚热带多雨地域，适合生长在潮湿地带，关键分散于岭南地域是秋冬季广泛栽种的绿叶蔬菜。其服用位置为嫩幼的叶茎，可炒食或拌凉菜，做汤类等同于“西兰花”。
它营养丰富，100克空心菜含钙量147mg，居叶菜第一位，维生素D比西红柿高出4倍，维他命C比西红柿高出17.5%。收获期长，是夏天生长发育的叶菜，能摆脱北方地区夏天少叶菜多果荚菜的构造，不会受到高温、大暴雨的限定。因此北方地区逐渐育种栽种，并获得成功。
有机空心菜整治严重便秘与糖尿病患者。因茎内空心，因此被称作空心菜，又名无心菜，它是一种蔓性草本植物，是一种偏碱绿色植物，对肠胃有不错的益处。以上就是我的回答，希望能对您们有所帮助。
有机空心菜对治疗糖尿病和便秘有益，有机空心菜富含丰富的营养物质和膳食纤维，可以降血糖降血脂，促进肠胃蠕动，同时也能调节血压，糖尿病和便秘患者应该多吃有机空心菜。
有好处的，因为空心菜是一种营养价值比较高的蔬菜，脂肪含量比较低，但是维生素和纤维素含量比较高，可以达到润肠通便，降血压，降血糖的效果。
没有，因为它只是一种蔬菜，只能补充一些维生素，营养物质，微量元素，因为空心菜里面含有糖分，吃的太多也会导致糖尿病加重。
有机空心菜对治疗糖尿病和便秘都是非常有益的，有机空心菜可以清热解毒，可以利尿，能够促进肠胃蠕动，有效的缓解便秘。