一、菜心,它是一种菜,吃的时候又不吃它的心,为什么叫菜心?
你好！
菜心是白菜薹的别名。
白菜薹的别名叫菜薹和菜心。
名字而已。没有讲究。
看着就好吃，口水ing,,,,,,,,,,,,,
o(∩_∩)o...
谢谢~~
二、请问菜心是什么？是青菜的心吗？
菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
（一）起源与分布 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。
三、请问空心菜，芥兰和盖兰是一种菜吗？如何区分？
不是
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月
空心菜。蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。
四、空心菜和藤藤菜，这两者的区别是什么？
实际上空心菜和藤藤菜他两者是不一样，很多人很容易将空心菜和藤藤菜混合在一起，可能主要的原因是因为这两个菜的外观有点点相似，而且两个都可以拿来作为平时的美味食材来品用，那么对于空心菜和藤藤菜的区别以及两者有什么特性，小编和大家聊一聊。
一、空心菜
首先空心菜其实就是蕹菜只是空心菜，我们平时是蕹菜的别称，蕹菜是番薯属光二组植物这种植物是原产于东南亚地区，现已经是一种蔬菜广泛栽培，有时候有野生的状态，而且中国中部及南部地区，比如说福建，广西，贵州，江苏，四川，广东等地就会常见这样的植物进行栽培，北方比较少，比较适宜生长于气候温暖湿润的地方，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻精夜枯死。分布式遍及，整个热带，亚洲，非洲，大洋洲这个食物的形态特征是叶片形状大小有变化，茎圆柱形有节，节间中空，节上生根无毛。
二、藤藤菜
而藤藤菜是中国南方农村普遍栽培作蔬菜适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区，是夏秋季普遍栽培的绿色蔬菜，这个蔬菜其实食用部位为幼嫩的精液，可炒食和凉拌做汤菜等同菠菜，藤藤菜属慢生植物根系分不浅，为须根系，再生能力强，茎蔓生圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色惊出1~2厘米，茎有节，每节除腋芽外还可长出不定根藤藤菜，有通便防癌的功效，能够促进肠道的蠕动。加速排便，增强体质的相应功效。
三、两者区别
实际上空心菜和藤藤菜两者有相似之处，但是也有不相似的地方，特别是两个人中间都是空的，这是相似之处，但是不一样的地方就在于一个是无毛，而藤藤菜是有毛，而且藤藤菜是再生能力比较强，颜色有绿色和浅紫色，而空心菜只有绿色，而且两者的产地和需求不是很相同，藤藤菜是生长在湿润潮湿的地带，闽南地区最普遍而空心菜分布的地区就比较广阔，大多数都生长在温暖湿润的地方。
藤藤菜还有紫色，黄色的，空心菜只有绿色。空心菜分布广泛，只要是温暖湿润就可以生长，藤藤菜则需要潮湿的土壤。空心菜没有毛。
根本就没有任何的区别，这是同一种蔬菜，只不过学名不一样，然后每个地方的叫法也是完全不一样的，但是指的是同一种蔬菜。
空心菜的颜色比较深一点，藤藤菜的颜色比较浅，而且藤藤菜的叶子比较的尖，空心菜的叶子比较圆，像一个椭圆形。藤藤菜的价格要比空心菜的价格低。