一、油菜和菜心是同一样东西吗?性平味甘还是性温味辛?
在广东,油菜是绿色蔬菜的统称.也就是蔬菜的意思.菜心只是油菜的其中一种.不过有些地区是种菜心到有花时用来炸油,所以在某些地区油菜也是菜心.
二、青菜、油菜、青江菜是一种蔬菜吗？
1、不是一种，青江菜和小青菜(香菇菜心 里的菜心)长得比较像。油菜是有一条梗，上面有菜叶，青江菜的做法也和小青菜差不多，主要是爆炒，油菜白灼后，倒入耗油汁或者生抽香油，这样比较好吃。油菜还常作煲仔饭上面的配菜。
2、青江菜别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
3、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
4、青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。
三、关于油菜和菜心的问题?
两个都是油菜``
没花的叫油菜,有花的叫油菜花``