青草豆腐的制作方法?

养殖吧 2023-02-25 21:39 编辑:admin 141阅读

一、青草豆腐的制作方法?

实验一 用豆腐柴制作豆腐

实验材料:清水、豆腐柴若干,纱袋一个,脸盆两个。

实验操作:

1.先将豆腐柴叶子洗干净,准备一个干净的脸盆,里面倒上适量的清水。

2.取适量的叶子,放在手中,在脸盆的上方用手不断搓揉。在不断地搓揉之中,一股股带着细碎泡沫的滑腻液汁伴着清香从我的指缝中流出来,滴入脸盆中,直至将叶子的汁液挤尽。

3.经过分批搓揉,将事先准备的叶子汁液取尽,盆里的清水也变成绿油油的了。

4.接下来的工作是过滤。先将落在盆里的枝条、叶梗捞出,取来另一个干净的盆和一个纱袋。把盆里的半成品缓缓倒入另一个盆上方的纱袋里,经过滤的液体就到了另一个盆里了。因为液体浓稠,纱袋细小的眼口很可能被其中的胶质堵上,这时就需要挤压纱袋,将稠汁滤出。(传统普通豆腐的制作也有过滤这道工序,但不同的是普通豆腐的过滤是将水份沥去,留下凝固物,再压制成形。而青草豆腐过滤工序的目的是将固体杂质滤除,留下的液体才是有用之物。)

5、在过滤后的液体中加入适量的凝固剂。添加凝固剂半小时后,一盆碧绿色般的液体便凝结成青绿色的胶状物质。用刀切成方块盛入盘中,如璞似玉,晶莹剔透。

产生的问题:

在制作过程,我发现了几个问题:

1.撮叶子的时候十分困难,必须十分的用力才挤出一点点来。怎样才能让这件事做的更加省力一点?

2.我发现这种豆腐味道有一点苦,口感不是特别好。

于是我开始了进一步的研究。

实验二 改进豆腐柴制作青草豆腐的方法

实验操作:

妈妈经常利用果汁机做果汁:将水果放在果汁机里面,几下子就榨成好喝的果汁。我想,如果将豆腐柴叶子放在里面,会不会也能那么快榨出汁来呢?于是,我就将豆腐柴的叶子放在果汁机里面榨汁。果然,不一会儿,就顺利榨出了汁液。第一个问题解决了。

借助榨汁机,可以大大缩短制作青草豆腐的时间,简化了制作工序。可是青草豆腐口感较差,怎样能让它变得爽口味美呢?

三、进一步研究

之后,我在青草豆腐里头加了一点的白糖,但吃起来反而更加不好吃。我想,能再加一些植物或者水果进去吗?于是,我将在糖水里面泡过的芦荟加入青草豆腐里,进行搅拌。这样,加了芦荟的青草豆腐好吃多了。听说芦荟还有美容作用呢,这可真是一举两得!

好吃的青草豆腐就这样做好了,爽口味美,大家赶快试试

二、夏季怎么养生好???

迟睡早起,由于天气的人很容易浮躁,所以忌之,注意湿热对人体的伤害

三、夏季怎么养生好???

迟睡早起,由于天气的人很容易浮躁,所以忌之,注意湿热对人体的伤害

四、夏天养生有啥妙方?

绿豆——有退暑火、解百毒诸功,西瓜——清胃火、涤暑热有神效,苦瓜——清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,猪血、鸭血——涤肠排污、补血养颜,鳗鱼——补虚、祛风、除湿、明目、开胃,黑木耳 ——排污、补血、降脂、防癌,醋——开胃又杀菌。

热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品。

甘凉清润的食物:小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物:菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊,鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。

祛暑利湿、清热解毒的食物:绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。

苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外,苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用