一、青稞面粉为什么不能做馒头
青稞面粉不能制作成面团，所以不能制作做馒头。青稞面粉是短链的，揉不起来，需要和面粉混合后才能制作成馒头。制作青稞馒头时，青稞粉、面粉、糖按照7:20:2的比例混合均匀。加入酵母粉和水，揉成光滑面团。将面团放在温暖处发酵一个小
二、青稞面跟面粉能合在一起吃吗？
青稞面粉和普通面粉混合在一起是可以吃的。它们都是面粉，生长地区不同，口感也有差别。青稞面粉单独做口感硬一点，普通面粉口感细腻柔软，混合在一起食用还可以口感上互补，不影响食用。
三、青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯
用料
面粉 200克
青稞粉（生） 70克
水 140克
酵母粉 1茶匙
糖 20克
青稞馒头的做法
四、青稞馒头怎么做
用料
主料面粉200克青稞(熟粉)70克
调料水200克酵母(干)1.25茶匙
青稞馒头的做法
1.面粉和青稞粉混合，酵母溶于水
2.用水和面粉，成面团
青稞馒头qG.jpg
3.常温发酵1个小时
4.排气，分成50克一小剂
青稞馒头aT.jpg
5.搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅
6.放入蒸锅后，二次发酵20分钟，开火，大火二十分钟即，关火焖五分钟揭盖
五、青稞可不可以与鸡蛋混合在一起?
青稞如何吃
青稞是西藏人民的主食，它有多种不同的吃法，可以磨成面粉，以后做成馒头吃也可以做成藏族糍粑供人们食用，除了这些吃法以外，青稞还可以用来煮粥也可以加入其它材料，一起煎饼吃，不论哪种方法都能让人们吸收青稞中的丰富营养。
青稞的正确食用方法
青稞馒头
1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。
2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。
3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。
青稞粥
用青稞煮粥也是他最正确的使用方法，在煮粥的时候需要准备青稞适量在准备大米和小米以及葡萄干各适量，最后准备适量的清水，把准备好的所有食材用清水淘洗干净，放在蒸锅中加入，准备好的清水用大火煮开以后再用小火慢慢煮，煮到锅中的食材全部软弱，以后再加入葡萄干，一起煮10分钟，关火以后焖十分钟，这时锅中的青稞粥就煮好可以食用了。