冷冻脱腊的紫苏油好吗

养殖吧 2023-01-20 06:48 编辑:admin 223阅读

紫苏油是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油,它是一种高级功能性食用油,含有大量亚麻酸,健脑益智,对保健肌肤,减肥也有较好效果。冷冻脱腊的紫苏油是非常好的。

紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil,从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得,是一种高不饱和度的天然油脂,所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达67%左右,是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

中文名

紫苏籽油

外文名

Perilla Seed Oil

主要原料

紫苏籽

营养成分

多元不饱和脂肪酸

是否含防腐剂

简介

紫苏籽油的食用具有悠久的历史

发展历程

紫苏[Perilla frutescens(L.)Var.crispa]又名赤苏、红苏、香苏,系唇形科一年生草本植物,是一种传统的两用植物,是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的,野生紫苏遍及全国各地,对光照、温度要求不严格,即使在荒山野地也能很好生长,生长期可长可短(3-4个月),作蔬菜食用时只需几天或几周,以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国陕西、甘肃引种较早,甘肃庆阳已有2000年的栽培历史,作为油源之一,拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜,地上部分可入药,苏籽可榨油,做肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。现在日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。

巧拌凉菜:添加到凉菜或沙拉中。

靓汤调味:滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

烘焙糕点:将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。

自制调配:同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5―1:10的比例混合后食用。

秘制搭配:取5-10毫升营养油与无糖自制酸奶或无糖酸奶搅拌均匀后食用。

增加一级目录“储存方法”

1、0-25℃避光保存。

2、油瓶瓶盖开启后,应在6个月内食用完毕,并放入冰箱保存,以保持油品新鲜和良好的口味。

3、与其他食用油调和后应注意置避光处存放。

4、炒菜时油热即可下菜,避免高温过热(冒烟)使用。

5、植物油营养成分丰富。

紫苏为唇形科一年生草本植物。又名苏麻红、红苏麻,在我国各地均有分布。紫苏叶叶面呈绿色或紫色,色,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘、利膈宽肠、解诸毒之作用叶背则皆呈紫。现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E,18种氨基酸及多种微量元素。