一、农村人爱种紫苏，它的作用都有哪些？
北方喜欢用紫苏做菜吗？这不应该北方不喜欢用紫苏做菜，南方喜欢用紫苏做菜，仅此而已紫苏，我们对它并不陌生。村里的人喜欢种，我们也喜欢吃。当我们烤肉和墨西哥卷饼的时候，我们不能没有它。有什么作用？事实上，紫苏是一种中药，它有很多功效，对我们的健康有很多好处。紫苏长相正常，叶子不大，背部微紫，故称紫苏。紫苏具有很高的营养价值和药用价值。科学研究发现，它的叶子含有非常高的蛋白质和不同种类的微量元素。因此紫苏可用于治疗和预防感冒和感冒。
我们平时可以用紫苏叶泡水或烧水喝，既能预防又能缓解感冒症状；紫苏也有很好的抗菌作用。为什么我们烧烤的时候喜欢用它包烤肉？他们大多看中它的抗菌效果。适当食用紫苏可以有效增强我们的免疫力；紫苏也是治疗低血糖的有效药物。如果经常用紫苏叶泡水，可以提高我们的血糖含量，缓解低血糖。既然紫苏如此重要，我们应该如何种植紫苏呢？紫苏是农作物中比较简单的植物。有一次亲眼看到同事和姐姐，随便种下种子，然后紫苏就升了。出苗后要多浇水紫苏，疏松土壤，偶尔施点肥。紫苏喜欢阳光，需要多通风。它的整个生长周期不长，所以在这个过程中要适当施肥。其实农村之所以喜欢种植，是因为种植容易，见效快，在成长的过程中，我们也可以边采摘边等它长大。紫苏功效高，营养价值高，易于栽培。所以农村人喜欢种它。有机会也可以试试！
紫苏相对耐瘠薄对土壤要求不高，但在有机质丰富、排水良好的土壤中生长较好；喜欢半阴的环境。农村有很多我们接触不到的资源，比如农村的野菜。很多人认为它们只是一种可以吃的食物。其实野菜的主要功能是防病甚至治病。但是很多人不知道哪些野菜有这种效果。比如我们平时看到的苋菜、荠菜，可以治病，效果很好。首先，苋菜在农村被称为珍宝。它有不止一个功能。它能清热解毒，促进消化。是因为人体需要的各种物质，比如钙、铁、维生素K，这些都是人体必需的元素吗？而且，作为一种食物，它能更好地被人体吸收，甚至比一些药物更有用。
这种野菜有各种各样的做法，所以很多农村人都这么说。接下来是荠菜，在我们的生活中可能不是很常见，但是一些农村地区的一些人也把疾病当成食物。荠菜最重要的是能补肾，对于一些经常熬夜的人来说是一剂良药。而且，它还富含蛋白质、糖、胡萝卜素和维生素C，这些我们平时都需要补充。很多农村人用荠菜做饺子、馒头和饺子，这是一种非常受欢迎的食物。其实农村的很多习惯都是值得学习的。俗话说，药是有毒的。当城市里的人生病时，他们想做的第一件事就是吃药。但是农村可以依靠这种科学的方法来调理，值得推广。
可以做菜吃，可以补充维生素，可以降低胆固醇，可以作为调味品，可以清火，可以缓解腹泻的症状，可以缓解便秘的症状。
它的叶子的蛋白质含量非常高，还含有不同种类的微量元素。所以紫苏可以用来治疗和预防风寒感冒。我们平时可以用紫苏的叶子来泡水或者煮水喝，不仅能预防，也能缓解感冒症状；紫苏还有很好的抗菌效果，还可以有效增强我们的免疫力；紫苏还是治疗低血糖的有效药材。
1、治疗风寒感冒，紫苏这种中药材的叶子并不大，颜色微微发紫，但是它的营养效果却是非常的不错的。据专家研究证明，紫苏叶当中含有大量的蛋白质，脂肪，糖粉等，而且还有不少的微量元素。我们如果是患上了防寒感冒，我们大家就可以用一种紫苏叶来泡水喝，这样可以很好的缓解风寒感冒等症状。2、抗菌作用，紫苏还具有非常不错的抗菌作用，我们在平时的生活中适当的服用可以帮助有效的提高身体的免疫力。专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放在试管当中，能够有效的起到抑制试管当中葡萄杆菌生长的作用。
可以起到观察的作用，特别的好看，所以也会让人们的心情得到放松，而且也可以去做料理，在吃生鱼片的时候就会用它进行点缀，也可以用来泡水喝，可以起到止咳平喘的效果，还能够祛痰。
二、紫色的东西有哪些
圆白菜（紫甘蓝）、茄子、洋葱紫背天葵（一种叶子蔬菜）、紫苏（一种调料）、紫玉米、灰菜马齿苋、苋菜、紫扁豆、桑葚、葡萄、山竹、李子、火龙果、薰衣草、紫色颜料、紫色衣服、紫色鞋子、紫色帽子、紫色头发、紫色手套、紫色袜子、紫色汽车、紫色指甲油、紫薯、紫米等。
圆白菜（紫甘蓝）、茄子、洋葱紫背天葵（一种叶子蔬菜）、紫苏（一种调料）、紫玉米、灰菜马齿苋、苋菜、紫扁豆、桑葚、葡萄、山竹、李子、火龙果、薰衣草、紫色颜料、紫色衣服、紫色鞋子、紫色帽子、紫色头发、紫色手套、紫色袜子、紫色汽车、紫色指甲油、紫薯、紫米等。
三、紫苏是一种什么菜？好吃吗？
紫苏是一种药食两用食材，有一种特殊的清香，嫩叶好吃。
在田间地头、菜园边上紫苏随处可见，紫苏叶子似唇形、边缘锯齿状，叶顶端尖长，叶的两面（或下表面）紫色，叶柄紫色或紫绿色，散发着特异的清香。紫苏是药食两用的食材，是菜市场很常见的一种香料，平常我们常用它作凉拌和提香，美味的炒田螺少不了紫苏，它更是鱼生必备的调味品。凉拌放上几片嫩叶点缀，增加食材的色、香、味。紫苏代茶饮，备受人们的喜爱。当受寒感冒时，摘些紫苏煎水服用或冲泡一杯紫苏水代茶饮，紫苏叶也叫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。效果也不错。
凉拌紫苏叶
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克。
2.调料：精油、味精、酱油、麻油。
二、制法：
将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥
一、原料：
1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮
一、原料：
1.主料：紫苏鲜叶3―5 片。
2.调料：白糖。
二、制法：
将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。
按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥
一、原料：
1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。
按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团
一、原料：
1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。
2.调料：白糖、猪油。
二、制法：
1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。
农村中的一种调味料，叫紫苏的野菜你认识吗？快来看看吧
紫苏能不能当菜吃，我不知道，但我知道紫苏能当调味品使用，可以去腥，烧鱼的时候就可以放点。虽然我没吃过，但我知道能当调味品食用，那自然也能当蔬菜食用了！
紫苏（拉丁学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。