一、豌豆是什么样子的
豌豆是一种常吃的一种蔬菜，它属于攀援性草本植物，全株为绿色，外面有一层白粉覆盖，它的果荚为青绿色，干后变为黄色，花期是在每年的6～7月份，种子以及嫩荚、嫩苗均可食用，其中种子中含有大量的淀粉、油脂。
豌豆的简介
豌豆是生活中常吃的一种蔬菜，但有些朋友却不知道豌豆是什么样子的，其实它属于攀援性草本植物，株高有0.5～2米左右，全株为绿色，外形光滑无毛，外面被一层粉霜覆盖，叶片为心形，叶边有很多的细牙齿。
小叶为卵圆形，长有2～5公分，花朵分布稀松，主要排列为总状花序，花冠的颜色多样，但主要以白色和紫色居多，它的果荚为青绿色，干后变为黄色，花期是在每年的6～7月份，果实是在每年的7～9月份。
豌豆是我国重要的栽培作物之一，种子以及嫩荚、嫩苗均可食用，其中种子中含有大量的淀粉、油脂，具有很高的药用价值，经常食用可有强筋健骨、利尿益气、止泻等功效，茎叶也能起到解暑消毒的作用，还可以用作肥料。
豌豆是属于半寒性作物，喜欢在温和湿润的环境下生长，不耐高温，在长日照的条件下会生长繁茂，同时它的抗旱性很差，但对土质的要求很高，主要在通气性强且富含腐殖质的沙土中生长较快，是一种集营养和药用的最佳蔬菜。
二、豌豆的营养价值
豌豆的营养价值如下：
干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A。
豌豆的特点
干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
豌豆是自花传粉，闭花授粉，自然状态是纯合子，所以是“稳定”的性状。在豌豆杂交过程中，形成生殖细胞时染色体的数目要分开。亲代的基因随着染色体传递给子代，并控制着子代的性状表现。
以上内容参考：百度百科-豌豆
三、豌豆是蔬菜吗?
是蔬菜。各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等。软荚豌豆别名荷兰豆。上海附近地区称“小寒豆”，它的苗，弯弯曲曲，因此叫豌豆。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以互储皋肥薤堵鸽瑟龚鸡分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
四、豌豆的用处
豌豆中蛋白质含量丰富，质量好，包含人体所必须的氨基酸，经常食用对身长发育有好处。
豌豆所含的止杈素，赤霉素和植物凝集素等物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
豌豆夹中含维生素C和能分解亚硝胺的霉，有抗癌防癌的作用。
豌豆含铜等，铜有益于造血以及骨骼和脑的发育。
豌豆中含有胆碱，蛋氨酸，有助于防止动脉硬化。
豌豆中含比较丰富的纤维，可以防治便秘，有清肠胃作用