一、豌豆芽怎么做？
豌豆芽拌香干
1、豌豆芽拌香干特别好吃，制作时需要准备新鲜豌豆芽200克，香干150克，使用盐和白糖，还有鸡精以及香油，各适量准备一些。
2、在锅中放清水，加少量食用盐和食用油，加热烧开，把万多元放到沸水中焯15秒，取出以后用冷水降温，然后挤干水分。把香干切成丝状以后，也放到沸水中焯烫二分钟，取出以后离掉水分，喝豌豆芽放在一起。
3、最后放入准备好的食用盐和白糖以及鸡精，再淋上适量的香油调匀以后就是美味的豌豆芽拌香干。
凉拌豌豆芽
1、将豌豆芽清洗干净，在清水中浸泡半个小时。
2、然后在锅中倒入适量的清水，水开后放入适量的盐，再倒入豌豆芽，焯水后捞出。
3、控干多余水分，再加入生抽、香油等一起搅拌均匀即可食用。
二、凉拌豆苗怎么做？
1.新鲜豆苗切掉根部，洗净。
2.锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水４－５分钟。
3.捞出过凉水。
4.控水后，放红椒丝和蒜末。
5.取小碗，放入生抽，米醋，鸡精辣椒油，香油，盐，白糖，调成料汁。
6.把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。
7.装盘，洒上熟白芝麻。
三、凉拌豌豆苗怎么做？
材料：豌豆苗300g，笨鸡蛋3个。生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜几瓣，香油1茶匙，辣椒油1汤匙，白芝麻少许。
做法：
1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
四、凉拌豆苗怎么做好吃
1.新鲜豆苗切掉根部，洗净。
2.锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水４－５分钟。
3.捞出过凉水。
4.控水后，放红椒丝和蒜末。
5.取小碗，放入生抽，米醋，鸡精辣椒油，香油，盐，白糖，调成料汁。
6.把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。
7.装盘，洒上熟白芝麻。