新鲜豌豆放在冰箱里开始发芽了能吃吗

养殖吧 2023-01-12 09:57 编辑:admin 297阅读

一、新鲜豌豆放在冰箱里开始发芽了能吃吗

可以吃,对人体无害,而且发芽的青豌豆比没发芽的更加好消化。豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。

豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。

每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

扩展资料:

豌豆芽的功效与作用:

1、调节皮肤油脂分泌:豌豆芽对人类的内分泌有一定调节作用它,可以抑制皮肤分泌过量的油脂,平时最适合那些油性皮肤的人群食用。碗豆眼儿除了可以调节油脂分泌外,还能让人体吸收丰富的营养,能滋养细嫩肌肤,延缓皮肤衰老。

2、防晒:平时人们多吃豌豆芽,可以增强人类皮肤的防晒能力,能减少紫外线对皮肤的伤害,另外人们在被阳光晒黑以后,多吃些百多元,还能促进皮肤尽快修复,能让面部的黑色素尽快消散,可以起到明显的美白作用。

3、预防高血压:豌豆芽是一种高钾低钠的食材,它能加快人体内多余钠盐的代谢,而且能促进血液循环,可以让人们的血压保持正常稳定的状态,能有效预防高血压发生。碗豆芽中还含有大量的膳食纤维,它能加快肠胃蠕动,促进身体代谢,对人类的便秘也有一定预防作用。

4、抗菌消炎:豌豆芽中不得含有丰富的维生素和矿物质,它还含有多种天然消炎杀菌成分,特别是赤霉素和植物凝素等物质的含量比较高,这些物质能消灭人体内的多种致病菌,而且能抑制一些病毒的活性,他们既能加快人体正常代谢,又能防止炎症和病毒性疾病发生。

参考资料:百度百科-豌豆牙

二、发芽的豌豆能吃吗 带芽带豆

能。可以用来做生豆芽吃,营养丰富。豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。豌豆苗中含有大量的营养成分,包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷

能。可以用来做生豆芽吃,营养丰富。豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

营养价值:豌豆苗中含有大量的营养成分,包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分,其中豌豆所含有的维生素C以及B族维生素的营养成分,能够促进皮肤新陈代谢,抑制色素沉着。

虽然豌豆苗也是十分美味的食物,但是日常饮食中还是食用豌豆更多一些。在食用豌豆时建议最好是适量食用为宜。因为豌豆吃多了容易腹胀,会产生气体,往往让人感到不适,所以食用豌豆时控制食用量比较好。

三、豌豆芽怎么做

豌豆苗肉丝汤

美食原料: 鲜豌豆苗200克,肉丝150克,料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉各适量。 美食做法: 1、豌豆苗洗净,肉丝用料酒、盐、玉米粉浆上待用。 2、锅置旺火上,加汤烧开,肉丝下锅,再把豌豆苗、盐、味精、胡椒粉入锅,烧开即可。 营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均.

豌豆苗豆腐汤

主料: 豆腐 500克 豌豆苗 50克 调料: 芝麻酱 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜 5克 辣椒油 2克 酱油 10克 香油 8克 各适量 做法: 1. 豆腐去掉表面的硬皮,切成约3.3厘米的方块,放入锅中煮5分钟,待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,取大碗1个,内放豌豆苗,连水倒入碗内; 2. 取1个小碗,将芝麻酱用少量的凉水调稀; 3. 加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料; 4. 豆腐蘸汁食,汤内有豌豆苗和豆腐,营养丰富。

四、豌豆芽的做法大全,豌豆芽怎么做好吃

材料

绿豆芽300克,干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙,酱油醋各1小勺,精盐、味精各1/2小勺,花椒10粒,香油、葱丝各少许。

做法

1、绿豆芽择洗净,下沸水中焯烫片刻即捞出,沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。

五、自己发豌豆芽的做法,自己发豌豆芽怎么做好吃,自己发

食材

主料

豌豆

50g

辅料

适量

步骤

1.当年的新豌豆,发芽率高

2.清洗干净用25---30度的水浸泡一天,把豆子完全泡涨

3.泡好的豆子平铺在网筛中

4.盖上湿毛巾。下面放一个盆,盆底放适量水,水以刚刚触及网筛底部为宜,不要淹到豆子,现在室温还在20度以上,就可以直接室温发芽。

5.一天后就长出小芽了,记得每天给它冲水两次,给它洗洗澡它就不会坏了

6.两天芽就比较长了

7.四天就这么高了。我上面只盖了毛巾,没有盖盖,芽有点绿色的头。

8.豆芽的根都钻到了网筛的外面啦

9.先把露在网筛外面的根剪掉

10.后逐个把豆芽上的根剪掉,只留豆子和芽苗

11.就得到了清香脆嫩的豌豆芽。随便你怎么吃都好吃 的哦