一、为什么豌豆粉卖的少呢
豌豆粉卖的少的原因是制作豌豆粉的人少。豌豆粉不宜吃多,原因有以下三点。
1、吃多了就会导致淀粉摄入过多,会影响到肠胃消化。
2、脾胃虚寒的人要少吃。凉粉本身就是凉性的,脾胃虚寒的人食用后可能会加重虚症,引发腹泻。
3、空腹时不宜食用豌豆凉粉。空腹食用豌豆凉粉会加重肠胃负担,引起消化不良和腹胀腹泻的祥早问题。
二、黔南州豌豆粉是什么
黔南州豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成的粉。黔南州豌豆粉质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中,利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。
三、豌豆粉可以做什么美食
1.做面条
做面条的时候豌豆粉特别好吃。制作时需要准备500g豌豆粉,5g食用盐,20g白面粉。用5温水放在一起,揉成面团,揉匀,然后放入面条机直接做面条。也可以用擀面杖做成手擀面,然后根据自己的需要煮豌豆面。
2.做馒头
豌豆粉做馒头也很好吃。制作时要准备500克豌豆粉和500克白面粉,混合在一起,加入适量的酵母粉,加入温水,揉成光滑的面团,在温暖的环境下发酵几个小时。发酵完成后,取出面团揉匀,做成馒头坯。头发攒半个小时后,可以用蒸笼蒸。
四、莒南豌豆制作豌豆粉方法
用料
主料
豌豆粉200g
辅料
水
1000g
盐
少许
自制豌豆粉的做法
1.
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
2.
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
3.
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
4.
用勺子搅拌均匀成浆(小贴士:以细网漏勺帮忙,用一把勺子在上面研磨搅拌,可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。)
5.
搅拌完成。
6.
加入少许盐,注意不要加太咸,提味就可。
7.
另备500烧开。
8.
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮,并不停顺时针搅拌。
9.
煮制搅拌的的过程中要注意火候,火不要太大,以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许,这是正常情况(搅拌时能感受到,但是不要弄到能闻到焦味哦)不要太大力将底部那层薄薄的刮出来,影响口感味道和外观,
10.
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右,要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
11.
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。