豌豆的营养价值和功效

养殖吧 2023-01-16 13:37 编辑:admin 127阅读

一、豌豆的营养价值和功效

食用豌豆是非常明智的选择,豌豆味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜,深受人们的青睐。备受欢迎是因为豌豆的营养价值和功效显著,那你知道豌豆具体的营养和功效吗?不懂的话,赶紧跟着本文一起好好了解下!

一、 豌豆营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1、增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

二、 豌豆的功效

1、补肾健脾、除烦止渴。

2、促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。

3、抗菌消炎,能增强新陈代谢。

4、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,因此有抗癌防癌的作用。

5、防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

三、 吃豌豆的好处

1、调和脾胃

用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

2、通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

3、抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的.止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

4、调颜养身

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

5、乳汁不通

产后乳汁不下;烦热口渴。

6、防癌治癌

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

豌豆200g,盐一勺,五香粉一勺,

五香豌豆的做法步骤

1、将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。剪去两头

2、放入锅中,加能没过豌豆的凉水,放入葱姜、八角、盐。

3、再来一勺五香粉提味,大火煮开后转中小火煮约6分钟至熟即可。

4、装盘食用

5、豌豆中的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

小窍门

将豌豆稍剪去两头可以更入味,嫌麻烦的话可以不剪。

煮熟之后快速捞出,不要在汤中浸泡

二、豌豆的功效与作用

src=> 豌豆作为一种豆科类植物,其种子、嫩荚、嫩苗均可使用;由于豌豆种子当中含有一定的淀粉以及油脂,所以经过提炼,具有一定的利尿、止泻的效果。

详细内容

01 豌豆因含有较多的矿物质,因此在治疗骨质疏松有一定的效果,同时对于小孩、妇女遇到缺钙的情况下,还具有补钙的功效。当下不少人有三高现象,那么使用豌豆,具有一定的降血脂的效果。如果长期遇到大便不畅,食用豌豆,还可起到辅助通便之效。每年春季恰好是养肝护肝之时,采摘豌豆并使用,可起到保肝的效果。

src=> 02 我国作为一个农业大国,在种植与养殖上兼顾季节因素,那么可将豌豆作为追肥、饲料的作用,也就是说将多余不需要的豌豆茎叶经过处理转变为饲料,可大大地降低养殖户的饲料支出成本,降低养殖费用。另外对豌豆经过深加工处理以后,可作为燃料来使用。

三、豌豆的功效与作用及做法

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。下面就由我为大家介绍下豌豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

豌豆的功效和作用

1.祛斑驻颜

《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

2.增强人体免疫功能

营养学家发现,豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的8种氨基酸,常吃有助增强人体免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

4.通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

5.护眼功效

豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。

豌豆的做法:

豌豆粥

材料:豌豆50克,糯米100克,大枣适量。

做法:

1.将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中。

2.加水煮粥,不停搅拌,煮至粥稠米烂即成。

五彩豆腐羹

材料:豌豆100克,豆腐干100克,胡萝卜100克,适量高汤,水淀粉、姜、盐、香油少许。

做法:

1.豆腐干、胡萝卜切丁,待用。

2.用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。

3.起油锅,下姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨5分钟。

4.开锅调味后勾芡,淋少许香油即成。

清水豌豆

材料:豌豆半斤,盐5克,香叶3片,花椒3克。

做法:

1.将豌豆剥好,用清水洗净,在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水,并同时加入所有调料,煮开。开锅后,保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。

2.关火后,将豌豆浸泡在水中放凉,最好放置一夜再吃.